Rapport sur la sécurité alimentaire : Boutique, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, États-Unis.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 13 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : distributeur de savon pour les mains dans les toilettes du personnel de la cafétéria pour hommes qui a besoin d'être raccroché pour être utilisé correctement. Il a été demandé de réparer.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée dans les zones suivantes : environ 30 excréments observés dans la salle des serpillères, 35 à 40 excréments observés dans la salle de stockage au sec, 10 à 15 excréments dans la zone de préparation derrière l'équipement de cuisson et 25 à 30 excréments dans la vaisselle. A demandé au responsable de nettoyer avec un aspirateur et de désinfecter toutes les zones et de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) aucune citation émise

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyage nécessaire à l'intérieur des armoires de rangement et des étagères. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : plusieurs fuites ont été observées dans la zone de préparation. Évier à 2 compartiments avec fuite au robinet, évier à 3 compartiments avec fuite au dernier compartiment. L'eau coule vers le sol. Élimination des déchets observée en mauvais état. Peut-être un éleveur d'insectes. Il a été demandé de réparer. A demandé au responsable de corriger toutes les fuites afin d'éliminer la source d'eau pour les rongeurs.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les robinets du personnel de la cafétéria ne restent pas ouverts pendant 15 secondes car les robinets sont des robinets à capteur. Il est demandé de réparer ou de remplacer par des robinets manuels.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes du personnel masculin ont besoin d'un nettoyage détaillé. Il est demandé de corriger et de maintenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : fuite du réceptacle extérieur observée au fond de la benne à ordures. La substance qui fuit s'accumule et dégage une odeur nauséabonde. Zone autour de la benne à ordures à nettoyer pour enlever tous les débris de feuilles, de palettes et autres déchets. Il est demandé de corriger et de maintenir propre et sec. Fondation prioritaire 7-38-020 (b) aucune citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et les murs de la zone de préparation, des zones de stockage et des conduites de service doivent être nettoyés pour éliminer tous les débris et les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov