Bericht zur Lebensmittelsicherheit: South Harper Montessori School, 8358 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8358 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Juni 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und konditioneller Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion gab es keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten. Muss unterschriebene Gesundheitsrichtlinien für alle Mitarbeiter vorlegen. (vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.) (Zitat vom 7.3.2010). Die Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter wurden um 10:41 Uhr nach Veröffentlichung des Zitats veröffentlicht. (Kosten)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden ca. 50 oder mehr Mäusekot in verschiedenen Bereichen der Einrichtung beobachtet, z. B. in der Küche im Inneren des Lebensmittelschranks, im Waschbeckenschrank des Wischwischbeckens im unteren Regal neben dem Werkzeugkasten und den Bodenfliesen, im unteren Regal des 1. südwestlichen Klassenzimmers und im nordwestlichen Klassenzimmer auf dem Boden zwischen den Fächern und am Boden des Aktenschranks vor der hinteren Tür. Muss Kot entfernen, alle betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren. Empfohlene Schädlingsbekämpfungsdienste am 21.06.23. (vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.) (Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Abstand in der Mitte der vorderen Doppeltüren. Die Türen müssen fest sitzen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Aluminiumfolie als Auskleidung für den Fettabscheider im Küchenbereich verwendet wurde. Es wurde angewiesen, es zu entfernen oder durch etwas Glattes oder leicht zu reinigendes Produkt zu ersetzen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Kisten als Ablage und Ablage im Hauswirtschaftsschrank verwendet wurden. Muss entfernt oder durch ein geeignetes Regal ersetzt werden, das glatt und leicht zu reinigen ist.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Ich habe staubige Cubbies im Klassenzimmer im Nordwesten beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss abblätternde Farbe an der Wand in der Küche unter dem Handwaschbecken abkratzen und streichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss in der Küche beschädigte Bodenfliesen, lose Wandsockel und schlecht reparierte Decken reparieren oder ersetzen. Die südwestlichen Raumwandsockel. Die Bodenfliesen des nordwestlichen Raums und das Loch in der unteren Wand hinter dem Aktenschrank.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Gegenstände vom Boden und von den Wänden im Waschbeckenschrank, im Raum mit Warmwasserspeicher, im Lagerraum für trockene Lebensmittel und in allen Klassenzimmern heben, entfernen oder organisieren.

Quelle: chicago.gov