Rapport sur la sécurité alimentaire : École Montessori South Harper, 8358 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8358 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juin 2023
3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée par les employés dans les locaux au moment de l'inspection. Doit fournir des politiques de santé signées pour tous les employés. (violation prioritaire de la fondation.) (citation publiée le 7-38-010). Les politiques de santé des employés ont été fournies à 10 h 41 après la délivrance d'une citation. (cos)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 50 excréments de souris ou plus dans diverses zones de l'établissement, par exemple dans la cuisine, à l'intérieur de l'armoire à nourriture, dans le placard du lavabo situé sur l'étagère inférieure à côté du bac à outils et du carrelage, dans les compartiments inférieurs d'une classe sud-ouest, et dans la classe nord-ouest, sur le sol, entre les compartiments et au bas du classeur devant la porte arrière. Doit éliminer les excréments, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. Services de lutte antiparasitaire recommandés le 21/06/23. (violation de la priorité des fondations.) (citation publiée le 7-38-020 (a)).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : espace observé au centre des doubles portes avant. Les portes doivent être bien ajustées pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé l'utilisation d'une feuille d'aluminium comme revêtement sur le bac à graisse dans la cuisine. Il est demandé de le retirer ou de le remplacer par un objet lisse ou facile à nettoyer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses étaient utilisées comme étagères et surélevées dans le placard utilitaire. Doit être retirée ou remplacée par une étagère appropriée, lisse et facile à nettoyer.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé des casiers poussiéreux dans la classe nord-ouest. Doit être nettoyé et entretenu en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vous devez mettre au rebut et peindre de la peinture écaillée sur le mur de la cuisine sous l'évier.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il faut réparer ou remplacer dans la cuisine les carreaux de sol endommagés, les bases murales desserrées et les plafonds en mauvais état. Les bases murales sud-ouest de la pièce. Le carrelage du sol de la pièce nord-ouest et le trou dans le mur inférieur derrière le classeur.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vous devez surélever, retirer ou ranger les articles par rapport au sol et loin des murs dans le placard du lavabo, dans la salle des réservoirs d'eau chaude, dans la zone de stockage des aliments secs et dans toutes les salles de classe.

Une source : chicago.gov