Informe de seguridad alimentaria: Escuela Montessori South Harper, 8358 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

8358 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de junio de 2023
3. Empleado directivo, de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay políticas de salud de los empleados firmadas en las instalaciones en el momento de la inspección. Debe proporcionar políticas de salud firmadas para todos los empleados. (infracción prioritaria de la fundación) (citación emitida el 7-38-010). Las pólizas de salud de los empleados se proporcionaron a las 10:41 a.m., después de que se emitiera la citación. (costo)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé aproximadamente 50 o más excrementos de ratones en varias áreas de la instalación, como en la cocina dentro del armario de almacenamiento de alimentos, el armario del fregadero de la fregona en el estante inferior junto al carrito de herramientas y las baldosas, en los cubículos del escritorio del estante inferior del aula suroeste y en el aula noroeste, en el piso entre los cubículos y en la parte inferior del archivador frente a la puerta trasera. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Servicios de control de plagas recomendados el 21/06/23. (violación prioritaria de la fundación) (citación emitida el 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: brecha observada en el centro de las puertas dobles delanteras. Debe hacer que las puertas queden bien ajustadas para evitar la entrada de plagas.

47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que se utilizaba papel de aluminio como revestimiento en la trampa de grasa en el área de la cocina. Se le indica que retire o reemplace con algo suave o que se pueda limpiar fácilmente.

47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observé que las cajas se utilizaban como estanterías y elevadores en el armario de servicios públicos. Debe quitarse o reemplazarse con una estantería adecuada que sea lisa y fácil de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: observé cubos polvorientos en el aula del noroeste. Debe limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe desechar y pintar pintura astillada en la pared de la cocina debajo del fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar en la cocina las baldosas dañadas, las bases de las paredes sueltas y el techo que estén en mal estado. Las bases de la pared suroeste de la habitación. Las baldosas del piso de la habitación noroeste y el agujero en la pared inferior detrás del archivador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el armario del fregadero de la fregona, en la sala con tanques de agua caliente, en el área de almacenamiento de alimentos secos y en todas las aulas.

Fuente: chicago.gov