Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Francis de Sales Highschool, 10155 S Ewing Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

10155 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Apr 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen in der Toilette der Lehrerlounge beobachtet. Angewiesen, Schilder zum Händewaschen bereitzustellen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 5-7 Mäusekot hinter dem Schrank im Computerbereich des Küchenpersonals; beobachtete ungefähr 10 Mäusekot im Bereich der Versorgungsleitung. Angewiesen, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a).

39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz beim Handwaschbecken auf der Vorbereitungstheke beobachtet. Angewiesen, Spritzschutz bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Schmutzablagerungen unter und um alle Kochgeräte. Zum Reinigen angewiesen

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete abgebrochene Deckenfarbe über den Bereichen zur Lebensmittelzubereitung und der Serviceleitung. Angewiesen, die Decke zu reparieren

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde kein Lichtschild in der Toilette der Lehrerlounge beobachtet. Angewiesen, einen leichten Schutz zu bieten

Quelle: chicago.gov