Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária São Francisco de Sales, 10155 S Ewing Ave, Chicago, IL, EUA.

10155 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abr de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização para lavar as mãos no banheiro da sala do professor. Instruído para fornecer sinalização para lavagem das mãos

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 5-7 excrementos de ratos atrás do armário na área do computador da equipe da cozinha; observou aproximadamente 10 excrementos de ratos na área da linha de serviço. Instruído para limpar e higienizar áreas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos na pia de lavagem das mãos no balcão de preparação. Instruído para fornecer proteção contra respingos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos acumulados de graxa e sujeira localizados sob e ao redor de todo o equipamento de cozinha. Instruído para limpar

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura de teto lascada observada acima das áreas de preparação de alimentos e linha de serviço. Instruído para reparar teto

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou nenhum escudo de luz no banheiro da sala do professor. Instruído para fornecer proteção de luz

Fonte: chicago.gov