Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado El Guero #10 Inc, 4023 S Archer Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

4023 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschanlagen nicht gewartet und zugänglich. Es wurde beobachtet, dass im hinteren Bereich der Fleischvorbereitung keine Seife zur Hand sinkt und im Bereich der Produktvorbereitung mit 3 Flaschen im Handwaschbecken versenkt wurde, während die Lebensmittel im selben Bereich verpackt wurden. Während der Inspektion wurde Seife zur Verfügung gestellt und Artikel aus der Spüle entfernt. Muss jederzeit überwachen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) (cos) (Zitat veröffentlicht)

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusekot auf dem Boden im Feuerpumpenraum und auf Paletten in Milch laufen im Kühler. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten am oder nach dem 14.1.22 warten muss. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Rost vom Deckel des Fettabscheiders im Bereich der Fleischzubereitung entfernen. Kisten, die für die Lagerung von Lebensmitteln in allen begehbaren Kühlschränken und Vorbereitungsbereichen verwendet werden, müssen vermieden werden.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Staub entfernen, der sich auf allen Fanguard-Abdeckungen in allen begehbaren Kühlern, Wickelstationen, Unterseiten von Vorbereitungstischen und Overhead-Regalen, Mühle ansammelt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Staub von Wänden und Decken in allen begehbaren Kühlern und Wänden in Vorbereitungsbereichen reinigen. Muss Schimmelbildung an der unteren Wand im Bereich der Feinkostvorbereitung reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss beschädigten Beton an Bodenabläufen in Feinkost- und Fleischvorbereitungsbereichen, fleckige Deckenplatten auf der Verkaufsfläche reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz vom Boden unter, um und entlang von Wandsockeln in allen Vorbereitungsbereichen reinigen, in Kühl- und Gefrierschränken, Lagerbereichen und wo nötig laufen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss ausgebranntes Licht im begehbaren Gefrierschrank ersetzen.

Quelle: chicago.gov