Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Amigo Chino 2, 5959 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

5959 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14.01.2022
23. Richtige Datumsangabe und Disposition
- Kommentare: Innerhalb des begehbaren Kühlers beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die über 24 Stunden gehalten werden (Reis, Bohnen, gekochtes Huhn und gekochtes Rindfleisch.) Kein Datum angegeben, um das Datum anzugeben, an dem die Lebensmittel weggeworfen oder verzehrt werden müssen. Das bisherige Bild markiert alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden gehalten wurden. Pic hat #40 von Lebensmitteln im Wert von 150$ vorrangiger Verletzung der Stiftung verworfen 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Muss Lebensmittelbehälter ordnungsgemäß kennzeichnen, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstischen gelagert wurden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochen von Schweinefleisch-Carnitas-Brattöpfen, die zu groß sind, um sie in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren. Es wurde angewiesen, entfernte Ausrüstung bereitzustellen. Es muss eine größere Spüle installiert werden, um sie vollständig einzutauchen oder ein genehmigtes alternatives Verfahren bereitzustellen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich. Muss repariert und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Staub, die sich in den Lichtschutzabdeckungen über den Tischen für die Lebensmittelzubereitung ansammeln, müssen gereinigt und gewartet

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im Keller. Muss Unordnung und unnötige Gegenstände entfernen, um Nagetierbestände zu verhindern.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung beobachtet, die die Kunden über die vollständige Impfpflicht für abgedeckte Stellen am Eingang und in den Räumlichkeiten informiert. Erforderliche Beschilderung muss angebracht werden.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: beobachtetkeine schriftliche Aufzeichnung, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Es wurde angewiesen, ein Protokoll bereitzustellen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß den Anforderungen der OSHA beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.

Quelle: chicago.gov