Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Heizraum, 2210-2212 N California Ave, Chicago, Il, USA.

2210 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Juli 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet, dass das freiliegende Handwaschbecken an der Pizza-Vorbereitungsstation nicht für den Gebrauch zugänglich ist. Utensilien wurden im Handwaschbecken aufbewahrt. Das Management wies an, keine Utensilien in den Handwaschbecken aufzubewahren und dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am freiliegenden Handwaschbecken hinter der Bar keine Handseife verfügbar ist. Das Management wies an, jederzeit Handseife an allen Handwaschbecken zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Siehe Verstoß #10 oben zum Zitieren.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den folgenden freiliegenden Handwaschbecken keine Papierhandtücher verfügbar sind: an der Pizza-Vorbereitungsstation, hinter der Bar, im Spülraum und im Vorbereitungsbereich im 2. Stock. Das Management wies an, jederzeit Handtücher an allen Handwaschbecken zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Siehe Verstoß #10 oben zum Zitieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete ungefähr 30 Mauskot auf dem Boden des hinteren Lagerraums. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus den betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Zur Beseitigung der Schädlingsaktivität ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete die Waschräume der Mitarbeiter im 2. Stock ohne selbstschließende Türvorrichtung. Das Management wurde zur Installation und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie den Boden der Eckwand am Eingang zur Pizzastation. Ersetzen Sie die fehlenden Wandfliesen und versiegeln Sie die Löcher in den Wänden des Vorbereitungsbereichs des 2. Stockwerks.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Ausbildungsnachweis vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov