Relatório de segurança alimentar: The Boiler Room, 2210-2212 N California Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2210 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de jul de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia exposta para lavar as mãos na estação de preparação de pizza não acessível para uso. Os utensílios foram armazenados dentro da pia para lavar as mãos. A gerência instruiu a não armazenar nenhum utensílio nas pias para lavar as mãos e que todas as pias para lavar as mãos devem estar acessíveis para uso em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sabonete disponível na pia exposta para lavar as mãos atrás do bar. A gerência instruiu a fornecer sabonete em todas as pias para lavar as mãos o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Veja a violação #10 acima para citação.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel disponíveis nas seguintes pias expostas para lavar as mãos: na estação de preparação de pizza, atrás do bar, na sala de lavagem de pratos e na área de preparação do 2º andar. A gerência instruiu a fornecer toalhas de mão em todas as pias para lavar as mãos o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Veja a violação #10 acima para citação.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 excrementos de rato no chão da sala de armazenamento traseira. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observaram os banheiros dos funcionários do 2º andar sem um dispositivo de porta de fechamento automático. Gerenciamento instruído para instalar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: repare a parte inferior da parede do canto na entrada da estação de pizza. Substitua os ladrilhos ausentes e sele os orifícios nas paredes da área de preparação do 2º andar.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.

Fonte: chicago.gov