Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Thomas Coffee Shop, 1657 E 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1657 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Juni 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11: Befolgter Verbraucherhinweis zum Verzehr roher und unzureichend gekochter Lebensmittel auf der Speisekarte. Die auf der Speisekarte falsch markierten Erinnerungen müssen aktualisiert und beibehalten werden. (vorrangige Stiftung 7-38-005)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Quetschflaschen, Shaker, Lebensmittelbehälter)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111: Es werden immer noch Hinweise auf einen Befall von etwa 100 oder mehr Mäusekot beobachtet, der in allen Räumen verstreut ist, z. B. auf der Kante der Geschirrspülmaschine, dem hinteren Werkzeuglager in Regalen und auf dem Boden dazwischen, Unordnung auf dem Boden, auf Paletten mit Kartoffeln. Lagerraum für trockene Lebensmittel und Papierwaren — in Regalen, auf einem Leitervorsprung, hinter Eimern. Vorderer Servicebereich — verteilt auf Regale, auf der Theke, unteres Regal unter dem Abholfenster. Bedientheke an der Rezeption — in den Regalen. Essbereich unter den Kabinensitzen auf inneren Leisten. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Muss am oder nach dem 07.06.23 über einen Schädlingsbekämpfer verfügen, der die Räumlichkeiten bedient. (Priorität 7-38-020 (a)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19. Muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste von Innen- und Außenbereichen von Grilltischen, Fritteusenschränken, Vorbereitungskühlern, begehbaren Kühlregalen, Geschirrkörben, Arbeitsplatten und Regalen entfernen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: muss eine Damentoilette, die in einem schlechten Zustand ist, reparieren oder ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13: muss kaputte und unebene Betonwandsockel im hinteren Vorbereitungsbereich und im Bereich der Geschirrspülmaschine reparieren oder ersetzen, fehlende Wandfliesen im hinteren Spülbereich und, falls erforderlich, Lücken und Löcher in den Wänden überall.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11: muss Fett und Speisereste von Wänden und Decken im gesamten Gebäude entfernen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 114 Anmerkungen des Inspektors: Im hinteren Lagerbereich wurden die notwendigen Gegenstände auf dem Boden entlang der Wände beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Artikel so gering wie möglich zu halten, um Unordnung zu vermeiden und Schädlingsbefall zu verhindern.

Quelle: chicago.gov