Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Onkel Ben's Grill, 456 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Juli 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken von Lebensmittelhändlern. Beobachtete eine Lebensmittelhändlerin, die an der Kasse klingelte, sich umdrehte, Plastikhandschuhe anzog, Brot in den Toaster legte und den Toast herausnahm. Dieselbe Frau zog ihre Ärmel mit Plastikhandschuhen in den Arm und hantierte wieder mit Brot und Toast. Auch ein männlicher Lebensmittelhändler brachte einen Mopp zum hinteren Lagerbereich und kam dann zurück, um einem Kunden zu helfen, und holte sich eine Tasse Kaffee, ohne sich die Hände zu waschen. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (cos) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 3 Pfund. Gekochter Chirizo-60. 0f. 2 Pfund. Kochwurst-70. 0f-75. 0f. 5lbs. Italienisches Rindfleisch-50. 0g. 6pcs. 30 doz. Rohe geschälte Eier-58. 0f-60. 0f. 30 Pfund. Gekochte Kartoffel-60. 0g. Das Innere beider Gläser reicht in Kühler hinein. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ca. 310 Pfund 454$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Auf der Speisekarte wurde kein Hinweis für Verbraucher gefunden, und alle Artikel auf der Tischkarte waren mit einem Sternchen versehen, rohe und ungekochte Lebensmittel zu konsumieren. Muss korrigiert, bereitgestellt und gewartet werden. (vorrangiges Fundament 7-38-005)

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen an Front- und Heckglas beobachtet. 2-türiges Glas erreichte Kühler bei 60. 0f, in denen TCS-Lebensmittel aufbewahrt wurden. An den Geräten wurde ein zur Inspektion bereitgestelltes Etikett angebracht. Einmal repariert. E-Mail: food @cityofchicago. Org. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufel muss aus der oberen Reichweite im Gefrierschrank entfernt und in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Verwendung von Plastikhandschuhen durch Mitarbeiter.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Fettbehälter draußen mit Fett auf dem Deckel verkrustet ist, der Behälter weit geöffnet ist und ein Eimer mit umgedrehtem Eimer und Fettpfannen auf dem Boden daneben liegen. Fett und Speisereste müssen entfernt werden, den Deckel schließen und pflegen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das beobachtete Außengelände rund um den Zaun mit übermäßig bewachsenen Sträuchern und Unordnung im Hintergarten muss abgeholzt und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov