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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Castle #63, 2140 S Wabash Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2140 South Wabash Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30.03.202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innere Reichweite in Kühlern, die einer detaillierten Reinigung bedürfen, um alle Ablagerungen zu entfernen. Angewiesen, detailliert zu reinigen und zu warten.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Hintere Liefertür nicht nagetiersicher. Kleiner Spalt an der Unterseite der Tür. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gummidichtungen in Reichweite im Braten- und Zwiebelringkühler müssen detailliert gereinigt oder ersetzt werden. Angewiesen, detailliert zu reinigen und zu warten.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen detailliert gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Angewiesen, detailliert zu reinigen und zu warten.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 3 Handspülen vor Ort haben eine falsche Warmwassertemperatur von 78 bis 83 Grad. Der Wasserdruck an den Spülen ist sehr niedrig. Automatische Wasserhähne lassen kein Wasser frei fließen. Der Handwaschbecken muss 110 Grad haben, um die Hände richtig zu waschen. Angewiesen, die Prioritätsverletzung zu reparieren und aufrechtzuerhalten 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Mülleimer im Waschraum benötigt Deckung. Es wurde angewiesen, den Deckel bereitzustellen und abgedeckt zu halten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden und Wände müssen detailliert gereinigt werden, um alle Ablagerungen in Ecken und Wandsockeln zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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