2140 South Wabash Avenue,
Chicago,
60616
Illinois,
United States
Date du rapport : 30 mars 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur de la portée des glacières nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation. Chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte de refoulement arrière n'est pas à l'épreuve des rongeurs. Petit espace au bas de la porte. Il est demandé de corriger et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints en caoutchouc à portée de main dans les alevins et refroidisseur à anneaux d'oignon nécessitant un nettoyage ou un remplacement détaillé. Chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tous les équipements de cuisson ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de graisse. Chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 3 lavabos sur place sont à une température d'eau chaude inappropriée de 78 à 83 degrés. La pression de l'eau est très faible sur les éviers. Les robinets automatiques ne permettent pas à l'eau de s'écouler librement. Le lavabo doit être à 110 degrés pour se laver correctement les mains. Instruction à réparer et à entretenir la violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la poubelle dans les toilettes a besoin d'une couverture. Instructions pour fournir un couvercle et maintenir le couvercle
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et les murs ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation dans les coins et les bases des murs. Instructions de nettoyage et d'entretien.
Source :
chicago.gov
