2140 South Wabash Avenue,
Chicago,
60616
Illinois,
United States
Fecha del informe: 30/03/2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior del alcance en refrigeradores que necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puerta trasera de entrega no a prueba de roedores. Pequeño hueco en la parte inferior de la puerta. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: juntas de goma al alcance en frituras y enfriadores de anillos de cebolla que necesitan limpieza o reemplazo detallados. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: todos los equipos de cocina que necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de grasa. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.
50. Disponibilidad de agua fría y caliente; presión adecuada
- comentarios: 3 lavamanos en el sitio están a una temperatura inadecuada del agua caliente de 78-83 grados. La presión del agua es muy baja en los lavabos. Los grifos automáticos no permiten que el agua fluya libremente. El fregadero de manos debe estar a 110 grados para lavarse las manos correctamente. Se le ha dado instrucciones de reparar y mantener la infracción de prioridad 7-38-030 (c) citación emitida
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: bote de basura en el baño que necesita tapa. Instrucciones para proporcionar la tapa y mantenerla cubierta
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos y paredes que necesitan limpieza de detalles para eliminar toda la acumulación en esquinas y bases de paredes. Instrucciones para limpiar y mantener.
Fuente:
chicago.gov
