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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yummy Yummy Noodles, Inc., 2334 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2334 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Oktober 202359. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: beobachtete vorherige Prioritätsverletzung aus Bericht #2582924 vom 10.05.2023 nicht korrigiert; #60 beobachtete frühere Kernverstöße aus Bericht #2570999 vom: 2/8/2023; # 37 fand Großbehälter, die nicht ordnungsgemäß mit dem Namen des Produkts im Inneren des Behälters gekennzeichnet waren; muss Behälter kennzeichnen und aufbewahren. #38 beobachtete ungefähr 100 Mäusekot in den folgenden Bereichen; hinter dem Thekenbereich an den Seiten und unter Regalen, im Lagerraum neben dem Thekenbereich auf dem Boden, im trockenen Lagerbereich in hintere Küche, unter allen Regalen in der Küche, neben heiß Wasserkocher in der hinteren Küche, hinter den Kochgeräten im Küchenbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über Aktivitäten zu informieren. Ich habe 4 lebende Kakerlaken im Küchenbereich auf der Eismaschine beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Aktivität von Kakerlaken zu vermeiden. #49 wurde angewiesen, die folgenden Geräte zu reinigen und zu warten: Boden der Fritteuse, Außenseite der Fritteuse, Wokstation, Dampfgarer zum Entfernen von Fett. Reinigen Sie auch die Innenverkleidung der Eismaschine. Reinigen Sie auch die Außenflächen von Großbehältern. #55 hat angewiesen, Wände und Böden rund um, unter und hinter den Geräten zu reinigen, um Schmutz, Fett und Nagetierkot zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Deckenlüfter in der Küche zu reinigen, um Staub zu entfernen, und die Lüftungsöffnungen an der Decke im Waschraum zu reinigen, um Staub zu entfernen. #58 Alle Foodservice-Manager der Stadt Chicago müssen die erforderliche Schulung für Lebensmittelallergene absolvieren. Beauftragte Person angewiesen, alle Verstöße zu beachten und aufrechtzuerhalten. Es wurde angewiesen, die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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