Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Yummy Yummy Noodles, Inc., 2334 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2334 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de octubre de 202359. Se corrigió la violación anterior de la fundación prioritaria
- comentarios: infracción prioritaria anterior observada en el informe #2582924 fechada: 10/05/2023 no corregida; #60 observó infracciones principales anteriores en el informe #2570999 fechado: 2/8/2023; # 37 encontró contenedores a granel no debidamente etiquetados con el nombre del producto dentro del contenedor; debe etiquetar los contenedores y mantenerlos. #38 observó aproximadamente 100 excrementos de ratón en las siguientes áreas; detrás del área del mostrador a los lados y debajo de los estantes, en el trastero junto al área del mostrador en el piso, en el área de almacenamiento seco en cocina trasera, debajo de todas las estanterías de la cocina, junto a la cocina caliente calentador de agua en la cocina trasera, detrás del equipo de cocina en el área de la cocina. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas e informara al control de plagas de la actividad. Se observaron 4 cucarachas vivas en el área de la cocina en la parte superior de la máquina de hielo. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara la actividad de las cucarachas. #49 se le indicó que limpiara y mantuviera el siguiente equipo: la parte inferior de la freidora, el exterior de la freidora, la estación de trabajo, la vaporera para quitar la grasa. Limpie también el panel interior de la máquina de hielo. Limpie también las superficies exteriores de los contenedores a granel. Se indica en #55 que limpie las paredes y los pisos alrededor, debajo y detrás del equipo para eliminar la suciedad, la grasa y los excrementos de los roedores. Se le indica que limpie las rejillas de ventilación del techo de la cocina para eliminar el polvo y limpie la ventilación del techo del baño para eliminar el polvo. #58 todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben obtener la formación requerida sobre alérgenos alimentarios. Se le indicó a la persona a cargo que cumpliera con todas las infracciones y las mantuviera. Se le ha dado instrucciones para cumplir con las normas. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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