报告人
2334 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 17 日59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：观察到以前的报告中存在的优先违规行为 #2582924 日期为：2023 年 5 月 10 日；#60 观察到之前的报告 #2570999 中的核心违规行为，日期为 2023 年 8 月 2 日；# 37 发现散装容器没有在容器内正确贴上产品名称标签；必须为容器贴上标签并进行维护。#38 观察到以下区域有大约 100 只老鼠粪便；侧面和架子下方的柜台区域后面、储藏室的地板柜台区域旁边、干燥的储藏室里在后面的厨房里，在厨房的所有架子下面，在热的旁边后厨房的热水器，厨房区域的烹饪设备后面。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将活动告知害虫防治。在制冰机顶部的厨房区域观察到 4 只活蟑螂。指示负责人消除蟑螂活动。#49 指示清洁和维护以下设备：油炸锅底部、油炸锅外部、炒锅台、用于去除油脂的蒸锅。还要清洁制冰机的内部面板。还要清洁散装容器的外表面。#55 指示清洁设备周围、下方和后面的墙壁和地板，以清除污垢、油脂和啮齿动物粪便。被指示清洁厨房的天花板通风口以清除灰尘，清洁洗手间天花板上的通风口以清除灰尘。#58 芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。指示负责人遵守所有违规行为并予以维持。已指示遵守规定。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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