Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Yummy Yummy Noodles, Inc., 2334 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2334 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de outubro de 202359. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou a violação prioritária anterior do relatório #2582924 datado de: 10/05/2023 não corrigida; #60 observou violações fundamentais anteriores do relatório #2570999 datado de: 2/8/2023; # 37 encontrou recipientes a granel não devidamente rotulados com o nome do produto dentro do contêiner; deve rotular os recipientes e manter. #38 observou aproximadamente 100 excrementos de camundongos nas seguintes áreas; atrás da área do balcão nas laterais e embaixo das prateleiras, na sala de armazenamento próxima à área do balcão no chão, na área de armazenamento a seco na cozinha traseira, embaixo de todas as prateleiras da cozinha, ao lado da água quente aquecedor de água na cozinha traseira, atrás do equipamento de cozinha na área da cozinha. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos de camundongos, higienizar todas as áreas e informar o controle de pragas sobre a atividade. Observou 4 baratas vivas na área da cozinha em cima da máquina de gelo. Pessoa instruída responsável por eliminar a atividade das baratas. #49 instruiu a limpar e manter os seguintes equipamentos: fundo da fritadeira, exterior da fritadeira, estação de trabalho, vaporizador para remover a gordura. Limpe também o painel interno da máquina de gelo. Limpe também as superfícies externas dos contêineres a granel. #55 instruiu a limpar paredes e pisos ao redor, embaixo e atrás do equipamento para remover sujeira, graxa e excrementos de roedores. Instruídos a limpar as aberturas do teto da cozinha para remover a poeira, limpar a ventilação do teto do banheiro para remover a poeira. #58 todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares. Pessoa encarregada instruída a cumprir todas as violações e mantê-las. Instruído a entrar em conformidade. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário