36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: In mehreren Vorkühlern wurde kein Thermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die direkt im Eisbehälter an der Bar aufbewahrt…