Wir freuen uns sehr, am 20. Oktober an der 67. jährlichen Herbstbildungskonferenz teilzunehmen. Wir werden über Technologie und Überwachung der Lebensmittelsicherheit sprechen.
Der Gründer von IwasPoisoned.com, Patrick, wird ein Hauptredner auf der Florida Restaurant & Lodging Show sein, die vom 11. bis 13. Oktober im Orange County Convention Center in Orlando stattfindet. Besuchen Sie mich, um mehr über Lebensmittelsicherheit im Zeitalter der sozialen Medien zu erfahren, und genießen Sie den Zugang zu über 30 kostenlosen Schulungen und über 500 der führenden Anbieter für die Restaurant- und Foodservice-Branche. Sie können sich kostenlos für die Show registrieren (sparen Sie 65$!) wenn du das benutzt
Es war ein Privileg für den Gründer von IwasPoisoned.com, Patrick Quade, am 19. September 2017 an der angesehenen California Conference of Directors of Environmental Health (CCDEH) teilzunehmen, einer Veranstaltung, die an vorderster Front der Diskussionen über Umwelt und öffentliche Gesundheit steht.
Überwachung in sozialen Medien — Die nächste Grenze für Lebensmittelsicherheit Von Patrick Quade, Gründer von iwaspoisoned.com, in der Sommerausgabe 2017 des Restaurant & Lodging (FRLA) Magazine in Florida. Die meisten Menschen haben Erfahrungen mit einer Lebensmittelvergiftung gemacht, und in den meisten Fällen sind diese Erfahrungen glücklicherweise nur von kurzer Dauer. Der Preis lebensmittelbedingter Krankheiten ist jedoch hoch: Laut CDC werden allein in den Vereinigten Staaten jedes Jahr etwa 3.000 Menschen getötet und 128.000 werden ins Krankenhaus eingeliefert, und die wirtschaftlichen jährlichen Kosten belaufen sich auf Milliarden von Dollar.
Im Jahr 2015, vor den weithin bekannt gewordenen E. coli- und Norovirus-Ausbrüchen, die den Ruf und den Aktienwert von Chipotle erheblich beeinträchtigten, hatte unser Team von IwasPoisoned.com bereits eine ungewöhnlich hohe Rate an Krankheitsmeldungen im Zusammenhang mit dieser Restaurantkette festgestellt. Mitte Juli musste das Restaurant nach zahlreichen Berichten von Kunden des Standorts Sterling, Virginia Chipotle, über schwere gastrointestinale Symptome vorübergehend schließen. Diese Vorfälle wurden später eher auf Noroviren im Zusammenhang mit Verstößen in den Sicherheitsprotokollen als auf Probleme in der Lieferkette zurückgeführt, wie Chipotle in einer anschließenden Telefonkonferenz zu den Ergebnissen klarstellte.
Wir haben uns gefreut, kürzlich auf dem FDA Northeast Region Food Protection Seminar in Vermont zu sprechen. Es war eine hervorragende Konferenz. Wir freuen uns darauf, in diesem Jahr auf zwei weiteren FDA-Seminaren zum Thema Lebensmittelschutz zu sprechen.
Ein Co-Franchisenehmer einer beliebten großen Fastfood-Restaurantkette wurde in Red Deer, Alberta, Kanada, auf Video dabei erwischt, wie er Saucen mit bloßen Händen mischte und Essen vom Boden servierte. Die Unternehmenszentrale gab eine Erklärung ab und bezeichnete das „unsachgemäße Verhalten im Umgang mit Lebensmitteln... inakzeptabel und (dass es) in keiner Weise unser Engagement für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln darstellt“. Klicken Sie auf „Mehr lesen“, um den Link zum vollständigen Video zu sehen.
Patrick Quade, Gründer von Iwaspoisoned, hielt am 13. Juli 2017 einen Vortrag auf der jährlichen Bildungskonferenz der National Environmental Health Association in Michigan. Die NEHA bietet Schulungen und Ressourcen für über 5.000 Fachkräfte im Bereich Umweltgesundheit. Die jährliche Konferenz ist der Knotenpunkt für Schulung, Bildung, Vernetzung und Förderung der Umweltgesundheit. Es ist die Veranstaltung, an der Umweltmediziner teilnehmen, um praktische und praxisnahe Informationen und Fachwissen zu erwerben.
Business Insider berichtet: „Kunden meldeten auf der Website Symptome wie Erbrechen, Durchfall, starke Magenschmerzen, Dehydrierung und Übelkeit, wodurch Business Insider zunächst auf die Probleme im Restaurant Sterling aufmerksam gemacht wurde. Eine Person meldete zwei Krankenhausaufenthalte als Folge der Krankheiten.“
Wir freuen uns, Ihnen einen Artikel über die Überwachung lebensmittelbedingter Krankheiten und IWasPoisoned.com zu präsentieren, den wir gemeinsam verfasst haben. Es wurde kürzlich in der von Experten begutachteten Wissenschaftszeitschrift „MIR Journal of Public Health and Surveillance“ veröffentlicht. Link hier
Eine BBC-Untersuchung fand Fäkalienbakterien in Eisgetränken von Starbucks und 2 anderen Ketten: Das Verbraucherprogramm „Watchdog“ der BBC stellte fest, dass Proben von Eisgetränken von Starbucks und zwei anderen britischen Ketten — Costa Coffee und Caffe Nero — „unterschiedliche Konzentrationen der Bakterien“ enthielten.
Ein weiteres Beispiel für finanzielle und personelle Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit, die es zu einer Herausforderung machen, die Standards zu erfüllen, die sie sich selbst gesetzt haben. In Oregons neuem Plan für Lebensmittelsicherheit wird eingeräumt, dass „es immer einen Rückstand geben wird“: Die Inspektionsverfahren und Strafen sind laut Prüfern inkonsistent. Und der Staat hat kein System, das sicherstellt, dass Lebensmittelunternehmen eine Zulassung erhalten [...] „Die Ergebnisse waren für uns keine wirkliche Überraschung“, sagte Stephanie Page, Direktorin für Lebensmittelsicherheit im Landwirtschaftsministerium von Oregon, auf dessen Sitzung gegenüber dem State Board of Agriculture [...] [Der neue Plan] sieht vor, dass das Programm akzeptiert, dass es immer einen Rückstau an Inspektionen geben wird, aber ein akzeptables Ziel festlegt. Im Dezember 2014 berichtete das Statesman Journal über das Food Safety Program., dass 55 Prozent der Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen im vergangenen Jahr keiner Inspektion unterzogen wurden und 5 Prozent seit drei Jahren oder länger keiner Inspektion unterzogen wurden.
Bei einigen Krankheitserregern dauert es Tage oder Wochen, bis sie Symptome hervorrufen, aber die Reaktion auf eine Lebensmittelvergiftung kann fast sofort eintreten, wie in dem Restaurant in Pennsylvania, das im März geschlossen wurde, nachdem Kindern Apfelsaft mit Laugenschnürung serviert wurde. Zu einigen Verstößen [im Restaurant festgestellt] gehörten: Bei der Inspektion des Lagerbereichs wurden drei geöffnete Flaschen mit Kristalllauge gefunden. Eine Flasche war extrem verschmutzt. Unter der Kühleinheit wurde ein rissiger, schwarzer Behälter gefunden, der mit Kondensat gefüllt war und in einen Behälter mit rohem Hühnchen in der begehbaren Kühlbox tropfte. Der Inspektor fand eine Flaschenlauge in Kristallform, die unter dem Sushi-Buffettisch aufbewahrt wurde.
Mehr Unterstützung für Crowdsourcing-Berichterstattung als gemeinnütziger Dienst, wie Berichte auf dem Link zu einem Jimmy John's in Weston, Wisconsin. Das Norovirus wurde als Schuldiger in den Ermittlungen des Gesundheitsministeriums bestätigt. IwasPoisoned.com sammelte Daten zu insgesamt 19 Krankheiten im Zusammenhang mit dem Ausbruch. „IwasPoisoned.com, die Crowdsourcing-Website für sichereres Essen, hatte Recht, als sie feststellte, dass Noroviren Menschen krank machen, nachdem sie im Weston Jimmy John's in der Nähe von Wausau, WI, gegessen hatten. Das Gesundheitsministerium von Marathon County berichtet, dass ein Norovirus-Ausbruch seit dem 7. April dafür verantwortlich war, dass etwa 100 Menschen [krank] wurden... Der Ausbruch in Wisconsin wurde von iwaspoisoned.com identifiziert, einer Crowdsourcing-Website, die derzeit in 46 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten die öffentliche Gesundheit überwacht.“
Food Safety News äußerte sich zur Nützlichkeit der IWasPoisoned-Plattform, nachdem ein Franchise von Jimmy John in Weston, Wisconsin, vom Gesundheitsministerium von Marathon County untersucht wurde. IWasPoisoned stellte eine Zunahme von Berichten im Zusammenhang mit dem Franchise fest, bei dem es sich höchstwahrscheinlich um einen Norovirus-Ausbruch handelte. Acht Meldungen mit insgesamt 19 Erkrankungen wurden auf IwasPoisoned.com registriert. Die Untersuchung der Ursache des Ausbruchs ist noch nicht abgeschlossen.
Wir hatten die Gelegenheit, diese Woche auf der Jahreskonferenz der Missouri Milk, Food, and Environmental Health Association zu sprechen. Wir möchten MMFEHA ein großes Dankeschön für ihre Gastfreundschaft und für die großartige Arbeit, die sie leisten, aussprechen. Wir sind so dankbar, ein Teil davon gewesen zu sein!
Die Gesundheitsinspektoren von Ohio haben gefälschte Berichte erwischt - WKYC News Zwei leitende Gesundheitsinspektoren im Geauga County in Ohio wurden wegen Manipulation von Aufzeichnungen und Diebstahl im Amt angeklagt. Die beiden Männer versäumten es, die 415 Gastronomiebetriebe des Bezirks zu inspizieren und fälschten Inspektionen, die nie stattfanden. Dies bedeutet, dass die 415 gastronomischen Einrichtungen des Landkreises für einen unbekannten Zeitraum im Wesentlichen ungeregelt wurden. „'Wir haben weder die Zeit noch die Ressourcen, um zu überprüfen, ob alle Inspektionen durchgeführt wurden', sagte Robert Weisdack, Gesundheitskommissar von Geauga County.
Während der Sitzung des Beirats für Lebensmittelsicherheit der LA County Restaurant Association in Downey, Kalifornien, am 22. März 2017 hatten wir die Gelegenheit, IWasPoisoned.com und seinen einzigartigen Ansatz zur Lebensmittelsicherheit anhand von Crowdsourcing-Berichten vorzustellen. Unser Vortrag konzentrierte sich auf die entscheidende Rolle unserer Plattform bei der Erfassung von Echtzeitdaten von Verbrauchern über lebensmittelbedingte Krankheiten, was für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit im Restaurantsektor von entscheidender Bedeutung ist.
.sg-hide {Anzeige: keine;} .sg-error-message {Anzeige: keine;} .sg-access-helper {Anzeige: blockieren; Position: absolut! wichtig; linker Rand: -999em; Breite: 100em;} h1.sg-title {text-align:left;} .sg-page-title {text-align:left;} .sg-header-image {margin:0 auto 0 0} .sg-header-image {max-width: 100%; display:block;} Wir haben festgestellt, dass Javascript nicht aktiviert ist. Dies ist für ein optimales Umfrageerlebnis erforderlich. Bitte überprüfen Sie die Einstellungen Ihres Browsers und stellen Sie sicher, dass Javascript aktiviert ist. p strong {Farbe: rot;} .email-heading {Schriftgröße: 18px; Schriftstärke: fett;} .small-heading {Schriftgröße: 16px;} CDC, mehrere Bundesstaaten und die U.S. Food and Drug Administration (FDA) untersuchen einen Ausbruch von E. coli in mehreren Bundesstaaten. Epidemiologische Hinweise deuten darauf hin, dass SojaNussbutter der Marke I.M. Healthy eine wahrscheinliche Quelle ist Bitte füllen Sie unsere Umfrage unten aus. window ["Fingerprint"] && (document.getElementById („sg0cd709cbd21799ded1de3c750c877adc“) .value = neuer Fingerabdruck ({canvas: true}) .get ()); Auf Ihrer Seite ist ein Fehler aufgetreten. Bitte korrigieren Sie alle erforderlichen Felder und senden Sie sie erneut ab. 1. Haben Sie I.M. Healthy Soynut Butter in den letzten 2 Monaten gegessen? * Diese Frage ist erforderlich. Ja Nein 2. Kontakt-E-Mail * Diese Frage ist erforderlich. 0% sgapi.surveyData ['3413548'] = {id: 3413548, current_domain: 'www.surveygizmo.com', customer_id: 506385, key: „FPTX7L2ELIJOEX17IOSEM4EL646O6E“, rtl: false, session: ", Fortschritt: '0', minstep: '100', ispreview: 'false', ismobile: 'false', Sprache: 'Englisch', page_direction: '-3', currency_glyph: '$', title: „I.M. Healthy Soja Butter“, Optionen: {forward_only: false, file_session_download: false, is_kiosk: false, dynamic_number: true}, aktuelle Seite: 1, Seiten: {p1: {id: 1, Titel: „(unbenannt)“, versteckt: falsch, hat Fehler: false, shuffled: false, xnumberselected: false, piped: false, pipevalue: „“, number: 1, options: {}}}, messages: {„min_number“: „:value is less als:min“, "max_number“: „:value is more als:max“, "minimum_response“: „Du musst mindestens:min Checkbox (s) auswählen. Sie haben nur:value Checkbox (s) ausgewählt.“ , "required“: „Diese Frage ist erforderlich“, "save_n_continue_match“: „Die E-Mail-Adressfelder müssen übereinstimmen.“ , "save_n_continue_invalid“: „Ungültige E-Mail-Adresse.“ , "uploading_file“: „Wird hochgeladen...“ , "file_prefix“: „File:“, "no_file_specified“: „Keine Datei angegeben“, "upload_error“: „Fehler: Bitte versuchen Sie es erneut“, "invalid_file_type“: „Fehler: Dateityp nicht erlaubt“, "invalid_file_size“: „Fehler: Dateigröße ist zu groß“, "max_words“: „Verwendete Wörter: :Wert außerhalb von:max.“ , "max_characters“: „Verwendete Zeichen: :Wert von:max.“ , "too_many_words“: „Du hast mehr Wörter eingegeben als erlaubt (:wordcount of:limit words)“, "too_many_characters“: „Du hast mehr Zeichen eingegeben als erlaubt (:charactercount of:limit characters)“, "min_words“: „Verwendete Wörter: :value (minimum:min).“ , "min_characters“: „Verwendete Zeichen: :value (minimum:min).“ , "not_enough_words“: „Du habe weniger Wörter eingegeben als erforderlich (:minwordcount of:minimum words)“, "back_button“: „Zurück“, "next_button“: „Next“, "not_enough_characters“: „Sie haben weniger Zeichen eingegeben als erforderlich (:mincharactercount of:minimum characters)“, "invalid_email“: „\“ :value\“ ist keine gültige E-Mail-Adresse“, "invalid_percent“: „:value must be a percent“, "invalid_min_date“: „Datum muss nach:min oder gleich:min sein“, "invalid_max_date“: „Das Datum muss vor oder gleich:max liegen“, "must_be_positive_whole_number“: „Bitte gib eine positive ganze Zahl ein (keine Dezimalzahlen)“, "must_be_ganz_ number“: „Bitte gib eine ganze Zahl an (keine Dezimalzahlen)“, "selectone“: „-- Bitte auswählen --“, "invalid_number“: „:value must be a number"}, questions: {5: {id: 5, title: „Hast du gegessen\ u00a0i.m. Gesunde Soja-Nussbutter in den letzten 2 Monaten? \ u00a0", type: 'RADIO', Laufzeit: {"Hidden“ :false, "Required“ :true, "Rendered“ :true, "hasErrors“ :false, "Errors“: [], "Beantwortet“ :false, "Number“ :"1.“ , „pipePrototype“ :false, "Piped“ :false, "pipedValue“ :null, "Data“: {"atoms“: []}}, Eigenschaften: {"option_sort“ :"NONE“, "required“ :true, "hidden“ :false, "orientation“ :"VERT“, "validation_control“: "“, "cssclass“ :"sg-radio“, "labels_right“ :true, „inline-edit“ :true, „map_key“ :"radio“, „all depends“: [], „tidy-html“ :"TIDY_HTML“, „newpipeorder“ :true, „show_title“ :false, „question_description“: {"Englisch“ :" "}, „question_description_above“ :false, „erforderlichen-wann“ :false, "soft-required“ :false, "disabled“ :false, "pro-services-lock“ :false, "include_page_titles“ :"false“, "include_page_numbers“ :"false“,“ include_question_numbers“ :"false“, "save_logic_data“ :"false“, "messages“: {"inputmask“: [], "r_extreme_label“: [], "l_extreme_label“: [], "center_label“: [], "right_label“: [], "left_label“: [], "na_text“: [], "th_content“: [], "conjoint_best_label“: [], "conjoint_worst_label“: [], "conjoint_none_label“: [], "conjoint_card_label“: [], "conjoint_error_label“: [], "maxdiff_best_label“: [], "maxdiff_best_label“: [], "maxdiff_best_label“: [] worst_label“: [], „maxdiff_attribute_label“: [], „maxdiff_of“: [], „maxdiff_sets_message“: []}, "date_format“ :"us“, "min_date“: "“, "max_date“: "“, "col_sort“ :"KEINE“, "dhtml_hidden“ :false, "hide _alles_nach_bis_wert „:false, "hide_after_response“ :false, "comments“ :false, "require_comments“ :false, "admin_question“ :false, "require_admin_question“ :false, "custom_css“: "“, "size“: "“, "break_after“ :false, "has_showhide_deps“ :false, "url“ :"https:\/\/“, "lastmodified“ :1488997444}, Optionen: {"10001": {" id“ :10001, "previous_version_id“ :null, "value“ :"Yes“, "title“: {"English“ :"Yes "}, "group“ :null, "source“ :0, "source_id“ :null, "source_option_id“ :null, "Runtime“: {"Disabled“ :false}, "properties“: {"disabled“ :false}, "image“ :null, "history“ :null, "parent_survey“ :null, "parent_question“ :null, "parent_section“ :null,“ need_value“ :true}, "10002": {"id“ :10002, "previous_version_id“ :null, "value“ :"No“, "title“: {"English“ :"No "}, "group“ :null, "source“ :0, "source_id“ :null, "source_option_id“ :null, "Runtime“: {"Disabled“ :false}, „properties“: {"disabled“ :false}, "image“ :null, "history“ :null, "parent_survey“ :null, "parent_question“ :null, "parent_section“ :null, "need_value“ :true}, "10003": {"id“ :10003, "previous_version_id“ :null, "value“ :"Ja“, "title“: {"Deutsch“ :"Ja "}, "group“ :null, "source“ :0, "source_id“ :null, "source_option_id“ :null, "Runtime“: {"Disabled“ :true}, "properties“: {"disabled“ :true}, "image“ :null,“ history“ :null, "parent_survey“ :null, "parent_question“ :null, "parent_section“ :null, "need_value“ :true}, "10004": {"id“ :10004, "previous_version_id“ :null, "value“ :"No“, "title“: {"Englisch“ :"Nein "}, "group“ :null, "source“ :0, "source_id“ :null, "source_option_id“ :null, "Runtime“: {"Disabled“ :true}, "properties“: {"disabled“ :true}, "image“ :null, "history“ :null, "parent_survey“ :null, "parent_question“ :null, "parent_section“ :null, "need_value“ :true}}, Seite: 'p1'} ,6: {id: 6, title: „Kontakt-E-Mail“, type: 'TEXTBOX', Laufzeit: {"Hidden“ :false, "Required“ :true, "Rendering“ :true, "hasErrors“ :false, "Fehler „: [], "Beantwortet“ :falsch, "Nummer“ :"2.“ , „pipePrototype“ :false, „Piped“ :false, „pipedValue“ :null, „Data“: {"atoms“: []}}, Eigenschaften: {"required“ :true, "hidden“ :false, "size“: "“, „cssclass“: „sg-textbox“, „map_key“ :"email“, „alles hängt ab“: [], „option_sort“ :"NONE“, „validation_control“: "“, "labels_right“ :false, "inline-edit“ :true, „tidy-html“ :"TIDY_HTML“, "newpipeorder“ :true, "show_title“ :false, „question_description“: {"Englisch“ :" "}, "question_description_above“ :false, „erforderlichen-wann“ :false, „soft-required“ :false, "disabled“ :false, "pro-services-lock“ :false, "include_page_titles“ :"false“, "include_page_numbers“ :"false“, "include_ question_numbers“ :"false“, "noclean“: "“, "save_logic_data“ :"false“, "messages“: {"inputmask“: [], "r_extreme_label“: [], "l_extreme_label“: [], „center_label“: [], „right_label“: [],“ left_label“: [], "na_text“: [], "th_content“: [], "conjoint_best_label“: [], "conjoint_worst_label“: [], "conjoint_none_label“: [], "conjoint_card_label“: [], "conjoint_error_label“: [], "maxdiff_best_label“: [], „maxdiff_worst_label“: [], "maxdiff_attribute_label“: [], "maxdiff_of“: [], "maxdiff_sets_message“: []}, "orientation“ :"VERT“, "date_format“ :"us“, "min_date“: "“, "max_date“: "“, "col_sort“ :"KEINE“, "dhtml_hidden“ :falsch,“ hide_all_after_until_value“ :false, "hide_after_response“ :false, "comments“ :false, "require_comments“ :false, „admin_question“ :false, „require_admin_question“ :false, "custom_css“: ", "break_after“ :false, „has_showhide_deps“ :false, "url“ :"https:\/\/“, "lastmodified“ :1488997438, "html_format_type“: "“, "subtype“ :"EMAIL "}, page: 'p1'}}}; S3413548 = neuer sgSurvey (sgapi.SurveyData ['3413548'], falsch); s3413548.initSeite (1); $SG (Dokument) .ready (function () {SG_init_Page ();}); Lesen Sie mehr über dieses CDC
Ein Artikel auf IwasPoisoned.com wurde in der Tacoma News-Tribune veröffentlicht, nachdem IwasPoisoned.com dabei geholfen hatte, über eine Reihe von Ausbrüchen zu berichten, die auf ein lokales Melting Pot-Restaurant zurückzuführen sind. Danke Tacoma News-Tribune. Lesen Sie den ganzen Artikel. „Viele zufällige Berichte füllen die Website (die Berichte beziehen sich nur auf die letzten 30 Tage), aber wenn ein Muster auftaucht, wie es beim Melting Pot der Fall war, kontaktiert IWasPoisoned.com das örtliche Gesundheitswesen... Nachdem die Website und ein Anrufer das Gesundheitsamt von Tacoma-Pierce County über eine mögliche Lebensmittelvergiftung informiert hatten, schloss die Behörde das Restaurant am 30. Dezember für einen Tag. Die Behörde hatte diesen Schritt gegen einen Krankheitsausbruch seit Mai nicht mehr unternommen, als sie das Restaurant El Toro in Puyallup schloss. “
Advanced Filter
