IWASpoisoned.com está convidado a apresentar sobre “Vigilância e Tecnologia de Segurança Alimentar” no Seminário Regional Sudeste de Segurança Alimentar da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) em 17 de outubro, organizado pelo Programa de Proteção Alimentar do Departamento de Saúde e Serviços Humanos da Carolina do Norte (HHS)
A National Association of Convenience Stores (NACS) é uma associação comercial internacional que representa mais de 2.100 membros de empresas de varejo e 1.600 empresas fornecedoras. Todos os anos, a Conferência Anual da NACS reúne profissionais do setor de conveniência e varejo de combustível, e este ano Patrick, fundador da, tem o prazer de participar de um painel chamado “Food Safety Focus Keeets Sweet NOT Sour” na quarta-feira, 18 de outubro | 9h15 — 10h15, para saber mais
Estamos muito felizes em participar da 67ª Conferência Educacional Anual de Outono, em 20 de outubro. Falaremos sobre tecnologia e vigilância da segurança alimentar.
Patrick, fundador do iWASpoisoned.com, será palestrante de destaque no Florida Restaurant & Lodging Show, que acontecerá de 11 a 13 de outubro no Orange County Convention Center, em Orlando. Venha me ver falar para aprender sobre segurança alimentar na era das mídias sociais, além de ter acesso a mais de 30 sessões educacionais gratuitas e a mais de 500 dos principais fornecedores que atendem ao setor de restaurantes e serviços de alimentação. Você pode se inscrever gratuitamente no programa (economize $65!) quando você usa isso
Foi um privilégio para o fundador da IWASPoisoned.com, Patrick Quade, participar da estimada Conferência de Diretores de Saúde Ambiental da Califórnia (CCDEH) em 19 de setembro de 2017, um evento que está na vanguarda das discussões ambientais e de saúde pública.
Vigilância nas mídias sociais - a próxima fronteira para a segurança alimentar Por Patrick Quade, fundador da iwaspoisoned.com na edição de verão de 2017 da revista Restaurant & Lodging (FRLA) da Flórida. A maioria das pessoas já teve uma experiência com intoxicação alimentar e, na maioria dos casos, essas experiências duram misericordiosamente pouco. No entanto, o preço das doenças transmitidas por alimentos é alto: aproximadamente 3.000 pessoas morrem e 128.000 são hospitalizadas a cada ano devido a doenças alimentares somente nos Estados Unidos, de acordo com o CDC, e o custo econômico anual chega a bilhões de dólares.
Em 2015, antes dos amplamente divulgados surtos de E. coli e norovírus que impactaram significativamente a reputação e o valor das ações da Chipotle, nossa equipe da IwasPoisoned.com já havia notado uma taxa excepcionalmente alta de notificações de doenças relacionadas a essa rede de restaurantes. Em meados de julho, após vários relatos de sintomas gastrointestinais graves de clientes da unidade de Sterling, Virginia Chipotle, o restaurante foi forçado a fechar temporariamente. Posteriormente, esses incidentes foram atribuídos ao norovírus vinculado a lapsos nos protocolos de segurança, em vez de problemas na cadeia de suprimentos, conforme esclareceu a Chipotle em uma teleconferência de resultados subsequente.
Tivemos o prazer de falar recentemente no Seminário de Proteção Alimentar da Região Nordeste da FDA de Vermont. Foi uma excelente conferência. Estamos ansiosos para falar em mais dois seminários da FDA - Proteção de Alimentos este ano.
Um co-franqueado de uma popular rede de restaurantes de fast food foi filmado misturando molhos com as próprias mãos e servindo comida no chão em Red Deer, Alberta, Canadá. A sede da empresa fez uma declaração e chamou o “comportamento impróprio de manuseio de alimentos... inaceitável e (que) de forma alguma representa nosso compromisso com o manuseio seguro de alimentos”. Clique em ler mais para ver o link para o vídeo completo.
Patrick Quade, fundador da Iwaspoisoned, se apresentou na Conferência Anual de Educação da National Environmental Health Association, em Michigan, em 13 de julho de 2017. O NEHA oferece treinamento e recursos para mais de 5.000 profissionais na área de saúde ambiental. A conferência anual é o nexo para treinamento, educação, networking e promoção em saúde ambiental. É o evento que profissionais de saúde ambiental participam para adquirir informações e conhecimentos práticos e reais.
Relatórios do Business Insider “Clientes relataram sintomas como vômitos, diarreia, fortes dores de estômago, desidratação e náuseas no site, que primeiro alertou o Business Insider sobre os problemas no restaurante Sterling. Uma pessoa relatou duas hospitalizações como resultado da doença.”
Temos o prazer de compartilhar um artigo de nossa coautoria, sobre vigilância de doenças transmitidas por alimentos e IwasPoisoned.com. Foi publicado recentemente na revista científica revisada por pares “MIR Journal of Public Health and Surveillance” (link aqui).
Uma investigação da BBC encontrou bactérias fecais em bebidas geladas da Starbucks e de outras duas redes: O programa “Watchdog” de defesa do consumidor da BBC descobriu que amostras de bebidas geladas da Starbucks e de duas outras redes britânicas — Costa Coffee e Caffe Nero — continham “níveis variados da bactéria”.
Outro exemplo de desafios de financiamento e pessoal para a saúde pública, tornando um desafio cumprir os padrões que eles estabeleceram para si mesmos. O novo plano de segurança alimentar do Oregon reconhece que “sempre haverá um atraso”: Os procedimentos de inspeção e as penalidades são inconsistentes, disseram os auditores. E o estado não tem um sistema para garantir que os operadores de alimentos sejam licenciados [...] “As descobertas não foram realmente uma surpresa para nós”, disse Stephanie Page, diretora de segurança alimentar do Departamento de Agricultura do Oregon, ao Conselho Estadual de Agricultura em sua reunião [...] [O novo plano] exige que o programa aceite que sempre haverá um acúmulo de inspeções, mas estabeleça uma meta aceitável. Em dezembro de 2014, o Statesman Journal informou que o Programa de Segurança Alimentar mostrou que 55 por cento dos estabelecimentos de varejo de alimentos não haviam feito uma inspeção no ano passado e 5 por cento não tinham feito uma inspeção há três anos ou mais.
Alguns patógenos levam dias ou semanas para produzir sintomas, mas a reação à intoxicação alimentar pode ser quase imediata, como no restaurante da Pensilvânia que fechou em março, depois que as crianças receberam suco de maçã com lixívia. Algumas violações [encontradas no restaurante] incluíram: Ao inspecionar a área de armazenamento, três garrafas abertas de soda cáustica cristalina foram encontradas. Uma garrafa estava extremamente suja. Uma sacola preta rachada foi encontrada embaixo da unidade de resfriamento cheia de condensado, pingando em uma sacola de frango cru no refrigerador. O inspetor encontrou uma garrafa de soda cáustica em forma de cristal armazenada embaixo da mesa do buffet de sushi.
Mais suporte para reportagens de crowdsourcing como serviço comunitário, como reportagens sobre reportagens vinculadas a um Jimmy John's em Weston, Wisconsin. O norovírus foi confirmado como o culpado na investigação do departamento de saúde. Iwaspoisoned.com coletou dados sobre o total de 19 doenças relacionadas ao surto. “O IwasPoisoned.com, o site de crowdsourcing para refeições mais seguras, estava correto ao descobrir que o norovírus estava deixando as pessoas doentes depois de comerem no Weston Jimmy John's, perto de Wausau, WI. O Departamento de Saúde do Condado de Marathon relata que um surto de norovírus foi responsável por deixar cerca de 100 pessoas [doentes] desde 7 de abril... O surto de Wisconsin foi identificado pelo iwaspoisoned.com, um site de crowdsourcing que agora oferece vigilância em saúde pública em 46 estados dos Estados Unidos.”
A Food Safety News comentou sobre a utilidade da plataforma iWasPoisoned depois que uma franquia da Jimmy John's em Weston, Wisconsin, foi investigada pelo Departamento de Saúde do Condado de Marathon. IWasPoisoned notou um aumento nos relatórios relacionados à franquia no que provavelmente foi um surto de norovírus. Oito relatórios totalizando 19 doenças foram registrados no IwasPoisoned.com. A investigação sobre a causa do surto está em andamento.
Tivemos a oportunidade de falar na Conferência Anual da Associação de Leite, Alimentos e Saúde Ambiental do Missouri nesta semana. Queremos agradecer imensamente à MMFEHA por sua hospitalidade e pelo excelente trabalho que realiza. Somos muito gratos por termos feito parte disso!
Inspetores de saúde de Ohio foram pegos falsificando relatórios - WKYC News Dois inspetores-chefes de saúde do condado de Geauga, em Ohio, foram acusados de adulteração de registros e roubo no escritório. Os dois homens não conseguiram inspecionar as 415 empresas de serviços de alimentação do condado e falsificaram inspeções que nunca aconteceram. Isso significa que os 415 estabelecimentos de serviços de alimentação do condado não foram regulamentados por um período de tempo não revelado. “'Não temos tempo nem recursos para verificar se todas as inspeções foram feitas', disse o comissário de saúde do condado de Geauga, Robert Weisdack.
Durante a reunião do Conselho Consultivo de Segurança Alimentar da LA County Restaurant Association em Downey, CA, em 22 de março de 2017, tivemos a oportunidade de mostrar o iWASPoisoned.com e sua abordagem exclusiva à segurança alimentar por meio de relatórios de crowdsourcing. Nossa apresentação se concentrou no papel crítico de nossa plataforma na coleta de dados em tempo real de consumidores sobre incidentes de doenças transmitidas por alimentos, o que é essencial para melhorar a segurança alimentar no setor de restaurantes.
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