Ei-Lebensmittelvergiftung

das zweite Mal ist es in den letzten 6 Monaten aus demselben Geschäft passiert. Ich muss heute vielleicht ins Krankenhaus. Ich fühle mich nicht gut, es ist sehr schlimm  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Gas, Rülpsen

immer Handschuhe zu tragen. Hände, Lebensmittelhandler, Vorgang beenden, Hände waschen und Handschuhe anziehen. Alle geschnittenen Tomaten wurden zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Gesamtwert 20$ 3 lbs Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat ausgestellt

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine wurde eine starke Ablagerung einer schwarzen Substanz am Eisschacht und einer grauen Substanz an der Vorderseite der Eismaschine gefunden. Der Manager wurde angewiesen, das gesamte Eis zu entfernen, die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Maschine reinigen, desinfizieren und warten. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete rohe, geschälte Eier in einem Eimer, der nicht gekühlt wurde, bei 55,6 Grad, beobachtete einen Eimer mit gepoolten Eiern, die nicht gekühlt wurden, bei 58,8 Grad. Es wurde angewiesen, Eiprodukte immer bei 41,0 Grad oder darunter zu essen. Eier wurden zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Gesamtwert 25$ 8 lbs Priorität 7-38-005 Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Fliegenaktivität im Keller und im Trockenlager/3-Komp-Sinkbereich. Es wurden 15 bis 20 Fliegen an Decke, Wänden und Boxen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen. Wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die Hintertür muss vor Nagetieren geschützt werden. Lücke an der Unterseite der Tür. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie mehrere Messer zwischen der Wand und dem Geschirrtisch im Bereich der Geschirrmaschine aufbewahrt wurden. Zum Entfernen angewiesen Utensilien und lassen Sie sie nicht an diesem Ort aufbewahren. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Großer Dosenöffner, der gründlich gereinigt werden muss, um Ablagerungen zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt wurde angewiesen, die Klinge zu reinigen oder auszutauschen. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter müssen ausgetauscht werden, wenn sie abgenutzt sind und sich verfärbt haben. Tauschen Sie das Schneidebrett im Serverbereich und an der Omelettstation aus. Korrigieren und pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte an vorderster Front müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe die Spülmaschine, den Geschirrtisch und das Spülbecken des Topfwäschers beobachtet, an denen sich schwere Schmutzablagerungen angesammelt haben. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und sauber zu halten.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde kein heißes Wasser an den Spülbecken mit 3 Fächern und an den 3 Handwaschbecken vor Ort gefunden. Wassertemperatur 55-70 Grad. Das heiße Wasser wurde während der Inspektion wieder hergestellt, das Wasser hat jetzt 120 Grad. Es wurde angewiesen, das Wasser immer heiß zu halten. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe Verstoß #60

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2572276, #55 6-501 vom 9. März 2023 wurden nicht behoben. 11 beobachtete Wände und Decken in schlechtem Zustand (Öffnungen, abblätternde Farbe usw.) hinter und über Limonadenspendern und einzelnen Serviceartikeln im Keller. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. Wände und Decken müssen glatt und leicht zu reinigen sein. #55 6-501. 12 beobachtete angesammelte Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten auf Fußböden und Fußböden läuft in den Zubereitungs-, Lager- und Spülbereichen ab. Beobachtete Trümmer auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Keller. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen. #58 2-102. 13 beobachtete, dass für diensthabende zertifizierte Manager keine Allergenschulung verfügbar war. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten. Es wurde angewiesen, frühere Kernverletzungen zu korrigieren und zu warten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov

Lebensmittelservice
- Kommentare: Für den derzeitigen diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago ausgehändigt oder vor Ort ausgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Beim Umgang mit Lebensmitteln (Milch, Eier usw.) muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangige Grundlage: 7-38-012, Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtetes Eis/Lebensmittel sind nicht geschützt. Innenraum des oberen Wasserbehälters, Eisbehälter und alle Eiskontaktseiten und das Innere der Maschine, wobei überschüssige schwarze Schleimsubstanz in das Eis tropft. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet und angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine zerrissene und beschädigte Dichtung in Reichweite des Kühlers im vorderen Servicebereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die beschädigte Dichtung auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierrohr ist undicht, wodurch sich Eis ansammelt. Zur Reparatur angewiesen. Kein Essen unter dem Gerät.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Hand im hinteren Vorbereitungsbereich verschmutzt und mit Rückständen bedeckt ist. Der Manager wurde angewiesen, Handwaschbecken zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Speisereste, Gewürze und Krümel auf der Oberseite der Geräte und entlang der unbenutzten Öfen in der Nähe des Gärschranks beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt Bereich frei von Speiseresten und Speiseresten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck im Wasserfilter unter dem Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reparieren und undicht zu halten.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Wir beobachteten einen Müllbereich im Freien, der um und unter den Containern herum nicht gepflegt wurde, mit vielen leeren Kaffeetassen, leerem Papierbehälter und viel Müll. Außerdem beobachteten wir einen großen Müllcontainer mit nach oben gebogenem Deckel und einem Loch im Deckel; auch an der Wand des Geländes neben der Eingangstür ein kaputter Zementbehälter ohne Müllbehälter. Beobachteter Müll wird auf den Boden und in den besagten zerbrochenen Behälter gelegt. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine unbenutzte Gärmaschine und kleine Grills im hinteren Backbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen und frei von Geräten zu halten, die für den Betrieb der Anlage nicht erforderlich sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden beschädigte Bodenfliesen und eine fehlende Ablaufabdeckung unter der Eismaschine sowie eine beschädigte Wandverkleidung in der Nähe des Spülbeckens im hinteren Lagerbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, beschädigte Bereiche zu reparieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass eine von zwei Glühbirnen sowohl in der begehbaren Kühlbox als auch in der Tiefkühltruhe nicht funktioniert. Der Manager wurde angewiesen, den begehbaren Kühler und den begehbaren Gefrierschrank zu reparieren oder auszutauschen, um eine angemessene Beleuchtung zu gewährleisten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzung nicht behoben von:1-5-22, Report #2546169 #51) 5-204. 12: Die Position der Rückflussverhinderer für die Wasserversorgung der Cappuccino-/Espressomaschine, der hinteren Kaffeemaschine und des Schlauchanschlusses unter der hinteren Spüle mit drei Fächern konnte nicht gefunden werden. Verhinderung von Rückfluss Geräte müssen für die oben genannten Zwecke sichtbar und auffindbar sein. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov

bin und dass es für viele Menschen auf der ganzen Welt regelmäßig ist, McDonald's zu essen.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Krämpfe

die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, wird nach jedem Gebrauch und nach jeder Aktivität, bei der eine Kontamination aufgetreten sein könnte, nicht ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert.
Pestizid, das von nicht lizenzierten Personen nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet oder verwendet wird. Pestizid, andere giftige Chemikalie, unsachgemäß verwendet/gelagert. Ungeschützte, freigeschaltete Köderstation verwendet.
Es sind keine oder nur unzureichende Warm-, Kühl- oder Kaltlagereinrichtungen vorhanden, um die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen aufrechtzuerhalten
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen oder Geräte aus inakzeptablem Material, die nicht sauber gehalten werden oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, erhöht, mit Abstand angeordnet oder beweglich sind, um die Reinigung von allen Seiten, über und unter dem Gerät, zu ermöglichen.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen der Einrichtung.
Nachweis von Ratten oder lebenden Ratten im Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereich des Betriebs.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, des Service oder durch den wiederbefüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelpackungen verpackt sind oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
Lebende Kakerlaken im Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereich der Einrichtung.
Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.

ich erfuhr, dass es vor über 2 Jahren abgelaufen ist. Ungefähr 3-4 Stunden nach dem Essen bekam ich Bauchschmerzen und Übelkeit. Ich habe mich übergeben und hatte den Rest des Tages Bauchschmerzen. Ramen war eine Marke von Chef Woo von Amazon. Es waren Instant-Ramen von Amazon.  | Symptome: Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Übelkeit

als normal beschreibt. Pfui. Um 2 Uhr morgens kotzte er, war trocken und hatte beim Kotzen Durchfall (ich werde es nicht weiter beschreiben, aber nur um zu sagen, dass es schlimm war). 24 Stunden später beginnt er sich zu erholen, nur schwach und müde. Mach es besser Denny's!  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz, Schwäche