Datum der Meldung: 8. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet, der TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert hat (Molkereiprodukte, Käse-Quesadillas, Hühnchen). Es wurde angewiesen, mindestens einen gültigen Originalinhaber des Desinfektionszertifikats vor
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Ort bereitzustellen, während das Gerät geöffnet und in Betrieb ist. Verstoß gegen die Priority Foundation. #7 -38-012. Kein Zitat veröffentlicht.
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter im Bereich Lebensmittel und Konditionierung. Es wurde angewiesen, sie vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-010. Kein Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden Toilettenräume ohne heißes Wasser beobachtet. Bemerkte, dass Frauen im 3. Stock gegenüber #301 Handwaschbecken zwischen 55f-58f gegenüber #201 Handwaschbecken zwischen 72-77f, Männer in der Nähe von #205 76f, Frauen im 1. Stock (in der Nähe von Klassenzimmern vor K) Handwaschbecken zwischen 70-76f haben. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes Wasser bei mindestens 100° F bereitzustellen und zu warten. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort während der Inspektion. Ich habe ungefähr 8 Drops neben der begehbaren Kühlbox in der Ecke festgestellt, 7 unter den Regalen im Büro/Trockenlager und etwa 12 im Klassenzimmer #105 in der Nähe des Mini-Kühlschranks und der Regaleinheit und etwa 4 im Klassenzimmer #100, die auf dem Boden in der Nähe des Küchenspielbereichs verstreut sind. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Muss Aktivität eliminieren. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe einen gebrochenen Wandsockel im Sitzbereich im Speisesaal hinter dem Milchkühler beobachtet. Zum erneuten Anbringen oder Austauschen angewiesen.
Quelle:
chicago.gov
