Date du rapport : 8 mars 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place lors de la préparation et du service des aliments TCS (produits laitiers,
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quesadillas au fromage, poulet). Il est demandé de fournir au moins un titulaire de certificat de désinfection original valide sur le site pendant l'ouverture et le fonctionnement. Violation du fondement de la priorité. #7 -38-012. Aucune citation n'a été émise.
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée sur place pour tous les employés alimentaires et conditionnels. Il est demandé de fournir et de maintenir sur place pour examen. Violation de base prioritaire. 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : a observé les toilettes suivantes sans eau chaude pendant la période de l'inspection. Des femmes remarquables situées au 3e étage en face de #301, des lavabos mesurant entre 55 et 58 pieds, en face de #201, des lavabos entre 72 et 77 pieds, des hommes, près de #205 76 pieds, des femmes au 1er étage (près des classes de maternelle), des lavabos mesurant entre 70 et 76 pieds. Il est demandé de fournir de l'eau chaude à tous les éviers à au moins 100 pieds et de les entretenir. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire sur les lieux au cours de l'inspection. J'ai remarqué environ 8 chutes à côté d'une glacière de plain-pied dans un coin, 7 unités situées sous des étagères dans un bureau/entrepôt à sec et environ 12 dans la classe #105 près d'un mini-réfrigérateur et d'une étagère, et environ 4 dans la classe #100 éparpillées sur le sol près de l'aire de jeux de la cuisine. Il est demandé d'éliminer les excréments, de les nettoyer et de les désinfecter. Il faut éliminer l'activité. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale cassée observée dans le coin salon de la salle à manger derrière le refroidisseur à lait. Il est demandé de le remettre en place ou de le remplacer.
Une source :
chicago.gov
