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Au Bon Pain, 1653 West Congress Parkway, Chicago, 60612 Illinois, United States

Último informe: 21 de noviembre de 2020 9:01
NV

hace 3 años

Fecha del informe: 17 nov 2020
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no hay gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago o certificado original en el sitio mientras tcs alimentos están siendo preparados y servidos. Un gerente... Ver más de servicio de comida de la ciudad de Chicago debe estar en el lugar en todo momento que tcs food se prepara y sirve. Fundación prioritaria 7-38-012

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el grifo en el fregadero de 3 compartimentos fugas y una fuga de goteo de la tubería de drenaje debajo del fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para reparar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron los pisos en la preparación trasera y preparación frontal con acumulación de residuos de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay formación de alérgenos para gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago. Instrucciones para proporcionar a todos los gerentes de servicio de comida de la ciudad de chicago y mantener

Fuente: chicago.gov
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GD

hace 4 años

Inspection Failure: 17-Jan-20
Details: > OBSERVED DRAINAGE PIPE FROM THE 3 COMPARTMENT SINK CLOGGED. WATER IS UNABLE TO DRAIN PROPERLY UNLESS THE END OF THE DRAIN COVER IS REMOVED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025
> OBSERVED THE HAND WASHING SINK DRAINING SLOWLY IN... Ver más THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
Source: Chicago Health Dept
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Reportes Relacionados

Fecha del informe: 26 abr. 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontró aproximadamente 10-15 cucarachas ubicadas debajo del fregadero de 3 compartimentos, observó 2 cucarachas dentro del dispensador de jabón del fregadero de 3 compartimentos. También se observaron 2 cucarachas debajo del área... Ver más de preparación de alimentos. Se le dio instrucciones al gerente para que contacte con el control de plagas Debe eliminarse la actividad de las plagas. Se le instruyó para limpiar, desinfectar y mantener dichas áreas. Violación de prioridad. 7-38-020 (a) citación emitida.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se encontró fregadero de 3 compartimentos que goteaba profusamente de la tubería de drenaje. Se le dio instrucciones al gerente para reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró una acumulación excesiva de polvo en las rejillas de ventilación del techo en toda la instalación, se le dio instrucciones para limpiar las rejillas También se observó una acumulación excesiva de restos de comida en todos los equipos de cocina. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar, desinfectar y mantener.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se encontró capacitación sobre alérgenos vencida en el sitio en el momento de la inspección. Se le instruyó para proporcionar capacitación allegren válida para todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de chicago.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 27 ene 2021
50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: observó agua caliente inadecuada proporcionada a los fregaderos en todas las instalaciones. El agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos estaba a 88f y a 85-90f en los lavabos de... Ver más manos. La administración ordenó proporcionar agua caliente por encima de 110 f en el fregadero de 3 compartimentos y por encima de 100f en todos los lavabos de manos. Prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: reparar la fuga debajo del fregadero de lavado de manos expuesto en el área de preparación frontal.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare la pared de la esquina en la zona de preparación de alimentos trasera junto al estante de almacenamiento seco.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el polvo en el techo de la zona trasera de preparación de alimentos alrededor de la ventilación de suministro.

Fuente: chicago.gov
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I ate the chicken wrap (im not sure which one since someone purchased it for me, possibly the caesar) around 2:30am (I work overnight) and by the time I got home around 9am, I had horrible stomach pains. I’ve had diarrhea and have been vomiting since. Nothing... Ver más I eat stays down and even drinking water triggers stomach pains. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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Bought and ate a prepacked ham sandwich on 11/20/2019 at 11:27 am. Had severe stomach cramps and diarrhea in the afternoon of the same day. The only other food I had that day before the incident was a bagel with coffee in the morning. | Síntomas: Diarrea, Otro, Obstáculo Ver menos
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Comí un McDouble y un Mcchicken, casi de inmediato sentí náuseas. A lo largo de la noche, mis síntomas empeoraron hasta eructar constantemente ácido, ardientes dolores estomacales, escalofríos, dolor en todo el cuerpo y fatiga extrema. Dormí durante una hora antes de despertarse y experimenté diarrea extremadamente... Ver más intensa, deshidratación y dolor generalizado. Hace horas que no puedo dormir y constantemente me dobla el dolor y me apresuro hacia/desde el baño. Al acudir pronto a la atención de urgencia, la deshidratación es cada vez peor y no puede beber suficiente agua para sentirse bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Deshidratación, Fatiga, Dolor de estómago, Dolor, Eructos Ver menos
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Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 14 líneas de alcantarillado expuestas ubicadas sobre el área de preparación de alimentos del sótano. La gerencia dio... Ver más instrucciones de proteger todas las líneas de alcantarillado del sótano para evitar posibles goteos. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 12 alimentos envasados almacenados debajo de las líneas de alcantarillado en la sala de almacenamiento del sótano. La gerencia dio instrucciones de retirar los alimentos de debajo de las líneas de alcantarillado o proteger las líneas de alcantarillado para interceptar posibles goteos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 retire la cinta adhesiva alrededor de los bordes de la mesa de preparación en el sótano.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpie la grasa alrededor de la tapa del colector de grasa y los lados del colector de grasa.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: 5-402. 13 observaron que faltaban 3-4 tornillos en la parte superior del colector de grasa para mantenerlo cerrado. Se le indicó a la gerencia que asegurara la tapa del colector de grasa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie la grasa y los depósitos de aceite en el piso y las paredes alrededor de la parte inferior del colector de grasa.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) infracción anterior de base prioritaria del informe #2589462 del 2/9/24 no corregida: 38: observó aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo de las áreas de preparación de alimentos del primer piso y el sótano, el comedor, las áreas de almacenamiento del sótano, el baño de hombres y detrás de la barra. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 1 de marzo de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): no se observó ningún termómetro para la unidad de pizza de mesa y el alcance de vidrio de 1 puerta en la hielera de la cocina debe proporcionar y... Ver más mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: debe aplicar un sellador o pintar las superficies de madera en bruto en el mostrador de servicio de recepción. Debe retirar el cartón de la estantería del mostrador de servicio y del estante inferior del carrito.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el polvo acumulado en las estanterías del mostrador de servicio, en los alféizares de las ventanas delanteras. El vidrio debe descongelarse en el congelador de la cocina y en el congelador de pizzas/helados en el piso de ventas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso en el área de la oficina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar el techo dañado y manchado en el piso de ventas y el baño, la base de pared suelta en el baño, la pared y el techo por encima del lavabo de 3 compartimentos para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17: debe limpiar el polvo acumulado en la ventilación de la pared inferior junto a la mesa de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-202. 112: debe separar un sofá en la parte trasera del área de preparación/oficina/almacenamiento de alimentos y almacenarlo por separado del área

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 4-301. 14: se observó que un sistema de ventilación doméstico por encima de varias freidoras de mesa, parrilla y horno de pizza debe proporcionar un sistema de ventilación con conductos al techo y al sistema Ansul.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: observado que los manipuladores de alimentos para los nuevos empleados no deben proporcionar y mantener

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) violaciones anteriores de los cimientos prioritarios del informe #2589934 del 22 de febrero de 2024 no se corrigieron- #55 -6-201. 13: debe reparar o reemplazar las baldosas del techo que faltan en el baño, las bases de las paredes que faltan en el área de preparación, las baldosas que faltan en el piso de ventas y el área de preparación. #55 -6-501. 114: debe elevar, quitar u organizar los artículos del piso y lejos de las paredes de la zona trasera. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 1 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior de la puerta derecha y en la esquina derecha de la puerta izquierda en la salida #5. Se... Ver más le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua caliente en el baño de niños del lavabo izquierdo, cerca de la habitación 108. Se observó que faltaba una tapa en el lavabo derecho del baño de las niñas del segundo piso. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaba la tapa del desagüe del piso en el baño de las niñas del segundo piso (sur). Se le indicó al gerente que reemplazara.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: la infracción fundamental anterior no se corrigió del informe #2589761 del 2- 20-24:60:las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe #2572028 del 3- 3-23:10 -debe ajustar las manijas de los grifos en los lavamanos de los lavamanos de los lavamanos de niñas y niños de la primera y segunda planta (sur y norte) para que permanezcan más tiempo lavándose las manos. 53 deben tapar los cubos de basura de los baños del personal y de las niñas. Prioridad 7-42-080

Fuente: chicago.gov
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368


Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías oxidadas observadas en el interior de la nevera portátil. Se le indicó al gerente que volviera a pintar... Ver más o reemplazar los estantes.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de cloro en el sitio para medir el desinfectante con cloro. La instalación de tiras reactivas Quat proporcionada por el gerente tiene una máquina lavavajillas que utiliza desinfectante con cloro. Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de cloro. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no funciona. Cuando el agua se drena en dicho fregadero, se filtra al suelo. Le indicó al gerente que el fregadero de 3 compartimentos está en buen estado de funcionamiento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-025.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: recipiente de grasa exterior observado con ligera acumulación de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un lavabo para lavarse las manos en el área de preparación de los camareros con una temperatura máxima del agua caliente de 69 °F.... Ver más Se le indicó al gerente que se asegurara de que cada lavabo para lavarse las manos tuviera una temperatura mínima del agua caliente de 100 °F. Infracción prioritaria 7-38-030 (c) emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: acumulación observada de sustancia viscosa negra y rosa en el interior de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el interior de la máquina de hielo esté limpio a la vista y al tacto. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: observó que los tubos de detergente y desinfectante del fregadero de 3 compartimentos estaban en uso y conectados al desengrasante. Se le indicó al gerente que se asegurara de que solo se utilizaran productos químicos aprobados para superficies en contacto con alimentos en el proceso de lavado de los platos. El gerente retiró la infracción de prioridad del desengrasante 7-38-005, se emitió una citación

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Reser's Fine Foods, Inc. retiró voluntariamente su ensalada de macarrones amish debido a la presencia de trigo no declarado. La declaración de ingredientes en el lado mal etiquetado no declara la presencia de trigo, lo que llevó a la retirada del mercado. El producto se ha distribuido... Ver más en todo el país.

El producto retirado del mercado es la ensalada de macarrones Amish de Reser, envasada en un recipiente de plástico transparente. El código de lote es USE BY MAR/08/24 20 L15 HH:MM:SS. Se han retirado un total de 6.030 contenedores.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: accessdata.fda.gov
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: comer fletán
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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Las tiendas B&M están retirando del mercado el set de batidos Biscoff Shake Up porque contiene una proteína de la leche, que no se menciona en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia... Ver más a la leche o a los componentes de la leche. Este producto se retiró del mercado en Inglaterra y Gales.

- Detalles del producto:
Biscoff Shake Up, Best before: todos los códigos de fecha hasta el 22 de enero de 2024 inclusive.

Si ha comprado el producto anterior y tiene alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche, no lo consuma. En su lugar, devuelva el producto a la tienda B&M más cercana para obtener un reembolso, con o sin recibo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de la empresa: B&M Stores
Nombre de la marca: Biscoff
Producto retirado: Biscoff Shake Up
Fecha de retiro de la FSA: 01/02/2024

Fuente: food.gov.uk
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Summer Fresh Salads Inc. de Woodbridge, Ontario, Canadá, está retirando del mercado su hummus Wegmans Harissa cubierto con harissa porque puede contener sésamo no declarado. Las personas que tienen alergias al sésamo corren el riesgo de sufrir reacciones alérgicas graves o potencialmente mortales si consumen estos productos.... Ver más El hummus Harissa de Wegmans retirado del mercado con salsa Harissa se vendió en tiendas selectas de Wegmans en Washington D.C., Delaware, Maryland, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania y Virginia entre el 29 de enero y el 2 de febrero de 2024. Hasta la fecha no se ha informado de ninguna enfermedad relacionada con este problema.

El producto viene en un paquete de plástico transparente de 10,5 onzas (298 g) con etiquetas superiores, laterales e inferiores marcadas con el número de lote 240239 y el número de lote 240309 con la fecha de caducidad del 19 de marzo de 2024 y el 26 de marzo de 2024 estampada en la etiqueta lateral.

La retirada se inició cuando se determinó que el producto que contenía sésamo se distribuyó en envases que no revelaban la presencia de sésamo. Una investigación posterior indica que el problema se debió a un error de etiquetado.

Se ruega a los consumidores que hayan comprado paquetes de 298 g (10,5 onzas) de hummus Harissa de Wegmans con cobertura de harissa que los devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso completo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Summer Fresh Salads Inc.
Nombre de la marca: WEGMANS
Producto retirado: hummus de harissa cubierto con harissa
Motivo de la retirada: alérgeno no declarado: sésamo
Fecha de retiro de la FDA: 3 de febrero de 2024

Fuente: fda.gov
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Desde ayer por la noche compré un poco de pan francés campestre e hice un sándwich, luego me siento muy mal y necesito ir al baño. Todavía me duele un poco el estómago, espero mejorar. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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Hice una ensalada en el bar de ensaladas ShopRite alrededor de las 16:00 horas del jueves 15 de febrero de 2024. Sin pensarlo demasiado, escogí la mezcla de lechuga romana y primavera porque estaba vieja y marchita. Parecía que había estado fuera todo el día. Después de... Ver más comer la mitad cuando llegué a casa, estaba en el baño 2 horas después vomitando violentamente y con calambres estomacales tan fuertes que habría llamado al 911 si hubiera tenido mi teléfono celular conmigo. Permanecí allí 10 horas con diarrea y vómitos todo el tiempo. Al día siguiente apenas podía caminar y 4 días después todavía me duele el estómago, estoy deshidratado y apenas puedo comer nada más que galletas saladas. ¡La peor experiencia de mi vida! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Deshidratación, Dolor de estómago Ver menos
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Me comí un sándwich allí con mi hermana el viernes y al poco tiempo las dos empezamos a tener una ruptura continua como consecuencia de la diarrea y al poco tiempo nos hospitalizaron por una intoxicación alimentaria, ¡te denunciaré más tarde! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Hoy comimos en Longhorns en Joplin MO. Se sospecha que el bistec es la causa principal. Mi chica y yo comimos allí. Me enfermé inmediatamente en 1 hora. Digiero rápido. Náuseas y ardor intestinal como en llamas con diarrea. Al principio tenía malestar estomacal. Ahora tiene náuseas... Ver más fuertes y fuego en el estómago como yo tenía antes. Se comió un chuletón y patatas cargadas. Comí el filete al margen de la ley, coles de Bruselas y patatas al horno cargadas. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
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Tuve una experiencia maravillosa con el amable personal. Pero cuando llegué a casa después de comer burritos, esa noche empecé a sentirme mal. Anoche me levanté con una diarrea grave. Se trata principalmente de diarrea, dolor/calambres abdominales intensos, debilidad con los músculos débiles y dolor corporal a... Ver más causa de la diarrea constante. Está tan mal. Anoche vomité una vez, pero tal vez por estar tan hinchada de gases y acidez estomacal. Sin embargo, una diarrea muy apestosa de color marrón oscuro ha sido constante. El dolor abdominal es terrible. Todavía estoy muy enferma y ya es de noche del día siguiente. Ha pasado desde las 8 de la tarde de ayer y no para. Me siento muy mal, tan débil. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Debilidad, Gas, Pirosis, distensión abdominal, Dolor de estómago, Dolor en el cuerpo, Dolor muscular Ver menos
Burrito, Taco Bell, 1010 Summit Street, Elgin, IL, USA foto #1
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