Las Fuentes Restaurant, 2558 N Halsted St, Chicago, IL 60614, USA
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Report date: Aug 6, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: hand washing sink in the kitchen not accessible for hand washing while employees are preparing food. In front of handwashing sink: mops, brooms and dust pan. Sanitarian removed items prior to wash
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: hand washing sink in the kitchen not accessible for hand washing while employees are preparing food. In front of handwashing sink: mops, brooms and dust pan. Sanitarian removed items prior to wash
her hands. Handwashing sink must be accessible at all time for proper handwashing. Priority foundation violation: 7-38-030(c)citation issued.
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no soap nor paper towels provided at outside bar area hand sink, no paper towel provided at inside bar hand sink. Soap and paper towels must be provided at each handwashing sink for proper handwashing practices. Priority foundation violation: 7-38-030(c). Consolidated with above citation.
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink installed in basement prep area. Observed two prep tables on top of each a cheese shredder, and a lime juice machine and multiple seasonings in used, repacked containers to season foods: salt, pepper and herbs, etc. Must install handwashing sink at mentioned area or remove all prep tables, seasons and both mentioned units to a location were handwashing sink is accessible. Priority foundation violation:7-38-030(c), no citation issued.
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: we observed black slime substance at interior of ice machines water reservoir in basement storage area. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain unit. Priority foundation violation:7-38-005
22. Proper cold holding temperatures
- comments: tcs food at improper temperature: found 10 pounds of pico de gallo stored inside the two door reach-in cooler at temp of 48. 2f(with label of 8-5-2020); cooked rice inside plastic grocery bags stored at two door prep reach-in cooler across from cooking equipment at temp of 52. 1f to 56. 6f; diced cooked beef stored on top the microwave at temp of 52. 6f; cooked sauce at temp of 52. 5f and 25 pounds of cooked empanadas at temp of 62. 4f to 64. 2f. Both mentioned products were stored inside the walking cooler in basement. Cold tcs foods must maintain temp. Of 41f and below. All food discarded and denatured. Pounds 50 value 400. Priority violation:7-38-005, citation issued.
37. Food properly labeled; original container
- comments: all dry food containers must have a label with a common name
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: outer opening not protected. Found window in the kitchen semi-closed; kitchen prep area door wide opened,also front doors wide opened. Need keep door and window closed or provide screen mash less than 1/4 inch.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: upon entering in kitchen observed an employee with a fly swatter on his hand which he hanged beside the other swatter stored on wall above the north prep table in the kitchen. We observed house flies(over 6 house flies) inside the prep area,flying on top can opener,cutting boards,and equipment. Remove flies,clean and sanitize all areas in the kitchen. Priority foundation violation;7-38-020(a),citation issued
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food shelves is stored under waste pipe in basement storage area. Encase said pipes or relocate shelves.
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: all wiping cloths in all prep areas must be held in a container with a sanitizing solution between use.
44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: must not store clean and dirty knives between wall and equipment, provide additional knife racks;also remove cutting board on the back-splash of the three compartment sink. Manager removed cutting boards
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must not use plastic grocery bags as food containers inside the reach-in coolers. Must not use cardboard boxes as shelf liner. Must use washable containers or food grade disposable plastic bags. Remove cardboards from shelves.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: grease and encrusted food at interior and exterior of cooking equipment in the kitchen,clean and maintain
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: no back flow prevention device provided at ice machine water line,at basement area. Must install so back flow prevention device may be located to be serviced and maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor in prep area under,around cooking equipment and along baseboard wall with excess grease and encrusted food. Detail clean area.
Source: chicago.gov
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no soap nor paper towels provided at outside bar area hand sink, no paper towel provided at inside bar hand sink. Soap and paper towels must be provided at each handwashing sink for proper handwashing practices. Priority foundation violation: 7-38-030(c). Consolidated with above citation.
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink installed in basement prep area. Observed two prep tables on top of each a cheese shredder, and a lime juice machine and multiple seasonings in used, repacked containers to season foods: salt, pepper and herbs, etc. Must install handwashing sink at mentioned area or remove all prep tables, seasons and both mentioned units to a location were handwashing sink is accessible. Priority foundation violation:7-38-030(c), no citation issued.
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: we observed black slime substance at interior of ice machines water reservoir in basement storage area. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain unit. Priority foundation violation:7-38-005
22. Proper cold holding temperatures
- comments: tcs food at improper temperature: found 10 pounds of pico de gallo stored inside the two door reach-in cooler at temp of 48. 2f(with label of 8-5-2020); cooked rice inside plastic grocery bags stored at two door prep reach-in cooler across from cooking equipment at temp of 52. 1f to 56. 6f; diced cooked beef stored on top the microwave at temp of 52. 6f; cooked sauce at temp of 52. 5f and 25 pounds of cooked empanadas at temp of 62. 4f to 64. 2f. Both mentioned products were stored inside the walking cooler in basement. Cold tcs foods must maintain temp. Of 41f and below. All food discarded and denatured. Pounds 50 value 400. Priority violation:7-38-005, citation issued.
37. Food properly labeled; original container
- comments: all dry food containers must have a label with a common name
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: outer opening not protected. Found window in the kitchen semi-closed; kitchen prep area door wide opened,also front doors wide opened. Need keep door and window closed or provide screen mash less than 1/4 inch.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: upon entering in kitchen observed an employee with a fly swatter on his hand which he hanged beside the other swatter stored on wall above the north prep table in the kitchen. We observed house flies(over 6 house flies) inside the prep area,flying on top can opener,cutting boards,and equipment. Remove flies,clean and sanitize all areas in the kitchen. Priority foundation violation;7-38-020(a),citation issued
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food shelves is stored under waste pipe in basement storage area. Encase said pipes or relocate shelves.
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: all wiping cloths in all prep areas must be held in a container with a sanitizing solution between use.
44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: must not store clean and dirty knives between wall and equipment, provide additional knife racks;also remove cutting board on the back-splash of the three compartment sink. Manager removed cutting boards
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must not use plastic grocery bags as food containers inside the reach-in coolers. Must not use cardboard boxes as shelf liner. Must use washable containers or food grade disposable plastic bags. Remove cardboards from shelves.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: grease and encrusted food at interior and exterior of cooking equipment in the kitchen,clean and maintain
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: no back flow prevention device provided at ice machine water line,at basement area. Must install so back flow prevention device may be located to be serviced and maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor in prep area under,around cooking equipment and along baseboard wall with excess grease and encrusted food. Detail clean area.
Source: chicago.gov
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McDonald's, Texas 249, Tomball, Texas, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-mycwq167
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| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo
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El pastel de mejillones de Maketū Pies es retirado del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 1 semana •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Maketū Foods Ltd está retirando del mercado su pastel de mejillones de la marca Maketū Pies debido a un alergeno no declarado, el pescado. El pastel de pescado ahumado estaba empaquetado incorrectamente como pastel de mejillones, lo que llevó a la retirada del mercado. El producto afectado
se vende en estaciones de servicio, puntos de venta y supermercados Four Square, New World y Pak'n Save seleccionados de toda Nueva Zelanda
El producto retirado del mercado es el pastel de mejillones de la marca Maketū Pies, que pesa 200 g. La marca de lote es 090424, con una fecha de caducidad del 25 de abril de 2024 para tartas frescas y una fecha de caducidad del 15 de marzo de 2025 para tartas congeladas.
El producto no se ha exportado. Este retiro no afecta a ningún otro producto de la marca Maketū Pies. Se pide a los clientes que comprueben el lote y la marca de fecha en la parte frontal del paquete. Las personas con alergia al pescado no deben consumir este producto y deben devolverlo a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
El producto retirado del mercado es el pastel de mejillones de la marca Maketū Pies, que pesa 200 g. La marca de lote es 090424, con una fecha de caducidad del 25 de abril de 2024 para tartas frescas y una fecha de caducidad del 15 de marzo de 2025 para tartas congeladas.
El producto no se ha exportado. Este retiro no afecta a ningún otro producto de la marca Maketū Pies. Se pide a los clientes que comprueben el lote y la marca de fecha en la parte frontal del paquete. Las personas con alergia al pescado no deben consumir este producto y deben devolverlo a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
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Las semillas de girasol ALDI se retiran del mercado debido a la preocupación por la Salmonella
hace 2 días •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Estyria Naturprodukte GmbH ha retirado del mercado sus semillas de girasol Good Organic, de 650 g, debido a un resultado positivo de Salmonella durante un autoexamen. El producto se vendió en ALDI Nord y en ALDI SÜD. Se encontró que el producto era positivo para Salmonella, una
bacteria que puede causar enfermedades estomacales e intestinales.
El producto retirado del mercado lleva la marca:
- Buenas semillas de girasol orgánicas (unidades de empaque de 650 g).
- El lote en proceso de retirada es el 23007616/1
- Fecha de caducidad de marzo de 2025.
Si tiene este producto en casa, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró incluso sin presentar el recibo.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
El producto retirado del mercado lleva la marca:
- Buenas semillas de girasol orgánicas (unidades de empaque de 650 g).
- El lote en proceso de retirada es el 23007616/1
- Fecha de caducidad de marzo de 2025.
Si tiene este producto en casa, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró incluso sin presentar el recibo.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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hace 2 semanas •reported by user-rvbx8452
Hoy, pedí unas croquetas mccroquetas antes en el restaurante de Fleurimont en Sherbrooke. Los síntomas comenzaron poco después de consumir la comida. La comida la pidió Uber eat
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22
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hace 2 semanas •reported by user-nvpbq955
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Harzer Schinkenwürstchen/Salchichas de cerdo retiradas del mercado debido a la Salmonella
hace 2 días •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG retira del mercado su «Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen» debido a la detección de Salmonella. El producto se distribuyó en las sucursales de ALDI Nord en Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter y Werl. El problema se descubrió durante un
control interno de rutina en el que se detectó Salmonella en una sola muestra. La empresa ha retirado de la venta el producto afectado.
El producto retirado del mercado es:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Fecha de caducidad máxima del 3 de mayo de 2024.
- No se proporcionaron el tamaño, el peso, el lote ni el UPC exactos.
El retiro solo afecta a este producto específico y no interviene ningún otro producto del fabricante o de la marca Gut Drei Eichen.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
El producto retirado del mercado es:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Fecha de caducidad máxima del 3 de mayo de 2024.
- No se proporcionaron el tamaño, el peso, el lote ni el UPC exactos.
El retiro solo afecta a este producto específico y no interviene ningún otro producto del fabricante o de la marca Gut Drei Eichen.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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Quincy Market, South Market Street, Boston, Massachusetts, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-mtbx6319
Compré una lata de mermelada de frutas en C-mart, hay algunas que tenían moho por dentro, les pedí que me devolvieran, pero me dijeron que no devolvían solo por cambio, sino que queremos devolverla. ¡E insisten en que no van a regresar y nos piden que llamemos
a la policía si queremos! La dirección del mercado es 28 Harvard st, Quincy, MA. ¡Esté atento!
| Síntomas: Mold
669
Estados Unidos, California, Escondido, West Valley Parkway, Ramen Mik
hace 3 semanas •reported by user-gkzb3572
Pedí un ramen del menú junto con patatas fritas y edamame. Las patatas fritas y el edamame estaban bien, pero el ramen parecía mal. Pedí «me so delight ramen» y mi novia compró «me so hot ramen». El lugar incluso olía raro cuando entré. Tengo diarrea junto
con mi novia. Empecé a tener diarrea unas 5 horas después y mi novia la tuvo unas 9 horas después.
| Síntomas: Diarrea
425
Cheerios, Food Lion, Gloucester, Virginia, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-ytfrm927
Después de comer cheerios tuve calambres, dolor de estómago y diarrea con náuseas. La fecha es a principios de 2024. No estaba seguro de qué era lo que me estaba enfermando, así que eliminé diferentes cosas de mi dieta hasta que descubrí que eran Cheerios. Eran Cheerios
normales sin sabor. Nunca me había enfermado a causa de ellos hasta este año. Los compré en Food Lion en el condado de Gloucester, Virginia.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
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