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Las Fuentes, 2558 N Halsted St , Chicago, Il, USA

hace 3 años

Las Fuentes, 2558 N Halsted St , Chicago, Il, USA

2558 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Report date: Aug 6, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: hand washing sink in the kitchen not accessible for hand washing while employees are preparing food. In front of handwashing sink: mops, brooms and dust pan. Sanitarian removed items prior to wash her hands. Handwashing sink must be accessible at all time for proper handwashing. Priority foundation violation: 7-38-030(c)citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no soap nor paper towels provided at outside bar area hand sink, no paper towel provided at inside bar hand sink. Soap and paper towels must be provided at each handwashing sink for proper handwashing practices. Priority foundation violation: 7-38-030(c). Consolidated with above citation.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink installed in basement prep area. Observed two prep tables on top of each a cheese shredder, and a lime juice machine and multiple seasonings in used, repacked containers to season foods: salt, pepper and herbs, etc. Must install handwashing sink at mentioned area or remove all prep tables, seasons and both mentioned units to a location were handwashing sink is accessible. Priority foundation violation:7-38-030(c), no citation issued.

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: we observed black slime substance at interior of ice machines water reservoir in basement storage area. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain unit. Priority foundation violation:7-38-005

22. Proper cold holding temperatures
- comments: tcs food at improper temperature: found 10 pounds of pico de gallo stored inside the two door reach-in cooler at temp of 48. 2f(with label of 8-5-2020); cooked rice inside plastic grocery bags stored at two door prep reach-in cooler across from cooking equipment at temp of 52. 1f to 56. 6f; diced cooked beef stored on top the microwave at temp of 52. 6f; cooked sauce at temp of 52. 5f and 25 pounds of cooked empanadas at temp of 62. 4f to 64. 2f. Both mentioned products were stored inside the walking cooler in basement. Cold tcs foods must maintain temp. Of 41f and below. All food discarded and denatured. Pounds 50 value 400. Priority violation:7-38-005, citation issued.

37. Food properly labeled; original container
- comments: all dry food containers must have a label with a common name

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: outer opening not protected. Found window in the kitchen semi-closed; kitchen prep area door wide opened,also front doors wide opened. Need keep door and window closed or provide screen mash less than 1/4 inch.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: upon entering in kitchen observed an employee with a fly swatter on his hand which he hanged beside the other swatter stored on wall above the north prep table in the kitchen. We observed house flies(over 6 house flies) inside the prep area,flying on top can opener,cutting boards,and equipment. Remove flies,clean and sanitize all areas in the kitchen. Priority foundation violation;7-38-020(a),citation issued

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food shelves is stored under waste pipe in basement storage area. Encase said pipes or relocate shelves.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: all wiping cloths in all prep areas must be held in a container with a sanitizing solution between use.

44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: must not store clean and dirty knives between wall and equipment, provide additional knife racks;also remove cutting board on the back-splash of the three compartment sink. Manager removed cutting boards

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must not use plastic grocery bags as food containers inside the reach-in coolers. Must not use cardboard boxes as shelf liner. Must use washable containers or food grade disposable plastic bags. Remove cardboards from shelves.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: grease and encrusted food at interior and exterior of cooking equipment in the kitchen,clean and maintain

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: no back flow prevention device provided at ice machine water line,at basement area. Must install so back flow prevention device may be located to be serviced and maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor in prep area under,around cooking equipment and along baseboard wall with excess grease and encrusted food. Detail clean area.

Source: chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #us #beef #cheese #juice #pepper #rice

Informes interesantes recientes

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ), en colaboración con Les Délices de l'Italie, ha emitido una advertencia sobre la presencia de alérgenos no declarados en varios platos preparados y salsas que vende la empresa. Los productos pueden contener trigo, soja, sésamo, sulfitos o … Ver más
frutos secos, que no figuran en la etiqueta. Los productos objeto de esta advertencia se pusieron a la venta en el establecimiento ubicado en 1676 Chemin Gascon, Terrebonne, QC, Canadá, y en el establecimiento ubicado en 8405 Rue Lafrenaie, Saint-Leonard, QC, Canadá, en Montreal (Les Délices Lafrenaie). Hasta el momento no se han reportado reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de estos productos.

Los productos en cuestión incluyen «albóndigas con salsa de tomate y ternera», «lasaña rosada», «berenjena a la parmesana», «lasaña con carne», «salsa rosada», «salsa de carne» y «salsa de tomate». Los tamaños, los lotes y los UPC de los productos varían, y todos los lotes que no contienen los alérgenos indicados en la etiqueta se ven afectados. Las salsas se envasaron en un recipiente de plástico transparente, mientras que los demás productos se envasaron en una bandeja metálica cubierta con una tapa de plástico transparente. Es posible que los productos se hayan vendido congelados o refrigerados.

No consuma este producto si lo tiene en casa y devuélvalo a la tienda donde lo compró.

Si una persona con alergias consume sin saberlo alimentos con alérgenos no declarados, puede experimentar una reacción alérgica. Los síntomas pueden ir desde leves, como urticaria o malestar estomacal, hasta graves, como dificultad para respirar o anafilaxia, una reacción que puede poner en peligro la vida. Es necesaria la atención médica inmediata en caso de reacciones graves.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
Ver menos

#allergicreaction #terrebonne #quebec #ca #allergen

R

McDonald's Orlando

hace 1 semana reported by user-rphxy531

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: Voy a McDonald's que tenía porque me comí un Big Mac y unas patatas fritas y un granizado de Coca-Cola, pero justo después de comerlo al día siguiente, empecé a sentirme mal recientemente
Inicio: No … Ver más
estoy seguro
Duración: otra: desde hace unos 3 días
Enfermo: Yo  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Escalofríos
Ver menos

#mcdonalds #orlando #florida #us #fries #coke #bigmac

T
Tengo 6 piezas de miel, limón y pimienta. Me los comí cuando llegué a casa. Unos 10 minutos después de comer empecé a tener fuertes dolores de estómago. ¡Lo siguiente que hago es correr al baño, diarrea y náuseas! Lo loco es que mi hija me dijo … Ver más
la semana pasada que no comiera caramelos porque su hermano se había enfermado después de comerlos recientemente. Mientras estaba en el baño, lo único que decía era: «Te dije que no comieras allí, mamá». ¡Nunca volverás a comer Popeyes!  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
Ver menos

#popeyes #greenbelt #maryland #us #honey #pepper #lemon

Robeson Enterprises ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado de varios productos de Pies & Sides debido a un etiquetado incorrecto. Las etiquetas de los productos no incluyen ningún ingrediente, lo que conlleva posibles riesgos de alérgenos. Los productos se distribuyeron en Georgia, Carolina del Norte y … Ver más
Carolina del Sur.

Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#sumter #southcarolina #us #allergen

Bibigo ha emitido un retiro del mercado de sus albóndigas de langostinos Mini Mandu debido a la presencia de un alergeno no declarado, específicamente el huevo. El producto se ha distribuido en todo el país en Irlanda.

El producto retirado del mercado son las albóndigas Bibigo Mini … Ver más
Mandu de gambas, envasadas en un tamaño de 360 g. Los lotes afectados incluyen el VN945 IV 065 con fecha de consumo preferente el 21 de junio de 2024, el VN945 IV 095 con fecha de caducidad del 8 de octubre de 2024 y el VN945 IV 373 con fecha de consumo preferente del 12/01/2025. El producto es originario de Vietnam.

Se ruega a los consumidores que dejen de usarlo, ya que esto podría representar un riesgo para los consumidores que tienen alergia o intolerancia a los huevos.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsai.ie
Ver menos

#allergicreaction #ie #allergen

K
Tenía tantas ganas de probar los pretzels DOTS por el bombo publicitario y los probé hace poco y estoy muy decepcionada. Nunca había experimentado algo así con ningún refrigerio, pero tan pronto como empecé a comerlo noté fatiga, cansancio y mareos extremos, lo que me temo que … Ver más
eventualmente provocará dolores de cabeza y náuseas si sigo comiéndolos.  | Síntomas: Cefalea, Vértigo, Fatiga
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#fortmyers #florida #us

K
Me hospitalizaron después de comer un pollo, tocino y queso a la parrilla con queso ranchero de este quiktrip. Me diagnosticaron enteritis, una forma de intoxicación alimentaria que es contagiosa. Llevo 48 horas vomitando con diarrea, dolor abdominal, escalofríos corporales y dolor de cabeza.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #enteritis #bacon #cheese #chicken

D
Compré la ensalada de huevos ayer y llegué a casa y comí un poco y 2 horas después empezó a doler el estómago y se convirtió en vómitos y diarrea.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago

#traderjoes #gilbert #arizona #us #salad #egg

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