Informe por
Recall notice
Elkhorn Valley Pride Angus Beef Chucks - retirados debido a posible E. coli O103
hace 3 años •source fsis.usda.gov
United States
El FSIS anunció el retiro de aproximadamente 3,436 libras de producto de carne de res sin hueso tipo chuck de Elkhorn Valley Packing porque puede estar contaminado con E. coli (STEC) O103 productor de toxina Shiga. Este producto fue enviado a distribuidores, establecimientos federales, ubicaciones minoristas y ubicaciones mayoristas, que incluyen hoteles, restaurantes e instituciones, en Connecticut, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de este producto.El producto retirado es:
- Cajas de cartón corrugado de varios pesos que contienen "Elkhorn Valley Pride Angus Beef 61226 BEEF CHUCK 2PC BNLS; Empacado el 16/02/23." La lista completa de números de serie y números de conteo de cajas para el producto de carne de res sin hueso tipo chuck que está sujeto a retiro se puede encontrar en la imagen a continuación.
El producto sujeto a retiro fue empacado el 16 de febrero de 2023 y lleva el número de Establecimiento "EST. M-19549" dentro de la marca de inspección del USDA.
El retiro se inició cuando las pruebas del FSIS de carne molida derivada del producto revelaron un resultado positivo para STEC O103. STEC O103 puede causar diarrea (a menudo con sangre) y vómitos, que típicamente aparecen 2-8 días (promedio de 3-4 días) después del consumo. La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero, raramente, algunas desarrollan una infección más severa. El síndrome urémico hemolítico (SUH), un tipo de insuficiencia renal, es poco común pero puede ocurrir en personas de cualquier edad, particularmente niños pequeños, adultos mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.
Se aconseja a los consumidores no usar o distribuir más el producto, y desecharlo o devolverlo al lugar de compra. Para asegurar que el producto se cocine a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas, se debe usar un termómetro para alimentos para medir la temperatura interna.
Fuente: www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/elkhorn-valley-packing-recalls-boneless-beef-chuck-product-due-possible-e--coli-o103
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Comentario
¿Qué distribuidores procesaron esta carne? ¿Qué minoristas lo vendieron a los consumidores? Llevo 5 días enfermo. No hay actualizaciones de ninguna agencia gubernamental o departamento de salud. Probablemente reciba los resultados de mis muestras de heces antes de que el gobierno o los medios de comunicación nos digan dónde se vendió la carne. Presenté un informe ante el FSIS del USDA y lo remitieron al Departamento de Salud de mi estado. Sigo esperando que alguien me diga si me envenenaron en el mostrador de mi tienda de delicatessen.