Informe de seguridad alimentaria: 640 N Wabash Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

640 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de agosto de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los manipuladores de alimentos preparando los alimentos sin ataduras de pelo. Se le indicó a la persona a cargo que todas las personas que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: anotado en la sala de máquinas o área de almacenamiento en el sótano de concreto desmoronado y con agujeros, instrucciones de reparación y mantenimiento

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó a ningún empleado de alimentación con un comprobante de formación en alérgenos. Se indicó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago que obtengan este certificado.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las infracciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron dentro del plazo especificado en el informe de inspección#: 2598670 de fecha 08/06/24 realizado el 08/06/24. No se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria: (#55) 6-501. 114: objetos observados almacenados dentro de la sala de máquinas en los pisos. Se le ha ordenado eliminar y organizar. Debe elevar todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso para evitar que las plagas se refugien. Debe corregir las infracciones principales antes de la fecha del informe. Infracción prioritaria #7 -42-090

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: ver violación #59

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido actual publicado en el sitio. Las instrucciones para publicar el informe de inspección más reciente deben mostrarse en un lugar visible para los consumidores. Infracción fundamental prioritaria #7 -42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov