Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: 67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 9 meses •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de mayo de 20253. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay políticas de salud para los empleados en las instalaciones, según lo requerido; deben proporcionarse y mantenerse en todo momento. Instruyó a la persona a cargo para que proporcionara documentación sobre la responsabilidad de los empleados de denunciar cualquier enfermedad transmisible a través de los alimentos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-010.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré 70 o más excrementos de ratón en las siguientes áreas: en el piso detrás del mostrador de servicio, en el almacén del piso y en los estantes de almacenamiento y en el piso de venta debajo de algunos estantes. Se le indicó que limpiara todas las áreas y que contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una infracción de Priority Foundation 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie todos los estantes de almacenamiento detrás del mostrador y en el piso de venta cuando sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos por debajo y detrás de todos los equipos de la tienda. Se le indica que limpie las cubiertas de protección del ventilador dentro del enfriador a ras de suelo para eliminar el polvo. También limpie el techo de la nevera portátil para eliminar el polvo observado.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que retire los artículos innecesarios del área de almacenamiento para evitar el desorden y el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se indicó que todos los manipuladores de alimentos que no sean gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben obtener la capacitación requerida para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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