Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : 67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés dans les locaux n'est requise ; doit être fournie et maintenue à tout moment. A demandé au responsable de fournir une documentation sur la responsabilité des employés de signaler toute maladie transmissible par les aliments. Violation de base prioritaire 7-38-010 citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. Au moins 70 excréments de souris ont été trouvés dans les locaux situés aux endroits suivants : au sol, derrière le comptoir de service, dans la salle de stockage, sur le sol et sur les étagères de rangement, et sur l'étage de vente, sous certaines étagères. Il a été demandé de nettoyer toutes les zones et de faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer toutes les étagères de rangement derrière le comptoir et sur l'étage de vente si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols sous et derrière tous les équipements du magasin. Il est demandé de nettoyer les capots de protection du ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied pour éliminer la poussière. Nettoyez également le plafond du refroidisseur de plain-pied pour éliminer la poussière observée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de retirer les articles inutiles dans la zone de stockage pour éviter l'encombrement et l'abri des parasites.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : il est demandé à tous les manipulateurs d'aliments qui ne sont pas des responsables des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre la formation requise en matière de manipulation des aliments.
Une source : chicago.gov
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