Informe de seguridad alimentaria: 7-eleven, 1524 W Taylor St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1524 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 Feb 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en el sitio. Se instruyó a la instalación para establecer una política adecuada de salud de los empleados y mantener copias firmadas verificables en el sitio para todos los empleados de alimentos. *muestra en blanco proporcionada durante la infracción de fundación de prioridad de inspección #7 -38-010. No se emitió cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: instalación observada con el uso de la política de limpieza de muestras proporcionada desde el sitio web cdph y no hay suministros. Debe garantizar la disponibilidad tanto de una política de limpieza como de suministros adecuados (fregona desechable, guantes de látex desechables, máscara desechable y desinfectante adecuado*debe eliminar el norovirus*) en el sitio para limpiar adecuadamente cualquier vómito o diarrea que pueda ocurrir en el interior del establecimiento de alimentos. Violación de base prioritaria #7 -38-005. No se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: observaron los siguientes sumideros no mantenidos con agua caliente: temperatura inadecuada del agua caliente observada en el fregadero de preparación posterior (66-77f) y fregadero de lavabo (61f). Persona instruida a cargo de agua caliente en todos los lavabos de manos debe ser de al menos 100f. El fontanero llegó al lugar durante la inspección; los fregaderos aún no se mantienen con agua caliente. Infracción de prioridad #7 -38-030 (c). Cita emitida el 2/23/21.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar los pisos alrededor y debajo de los estantes en el área de almacenamiento y en el piso de venta donde sea necesario. Debe mantener en todo momento.

Fuente: chicago.gov