Informe de seguridad alimentaria: A La Couch, 1751 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.

1751 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 abr. 2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se proporciona jabón en el fregadero de lavado de manos en el área del lavaplatos. El gerente dijo que no usan dicho lavabo. Se le ha dado instrucciones de proporcionar jabón para un lavado de manos adecuado. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-030 (c) citación emitida

10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se proporcionan toallas de papel en el lavamanos junto al lavaplatos. Se le ha dado instrucciones para proporcionar. Violación de la base prioritaria: 7-38-030 (c) 'consolidada con la cita anterior'

10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se proporcionan letreros sobre el lavado de manos en el lavamanos del lavaplatos. Debe proporcionar

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: lavavajillas de baja temperatura nivel de desinfectante inadecuado 0ppm cloro. Debe reparar la máquina para mantener el nivel de desinfectante a 100 ppm. La unidad se usó durante el día con una rejilla de plástico en su interior. Violación prioritaria: 7-38-025, citación emitida. Unidad etiquetada como «retenida para inspección». '

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: recipiente con tapa rota dentro del baño del personal. Instrucciones para reemplazar

57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se proporciona ningún certificado de capacitación para manipuladores de alimentos en el sitio. Se le ha dado instrucciones para proporcionar

Fuente: chicago.gov