Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : A La Couch, 1751 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
1751 North Sheffield Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du Rapport : 27 avr. 202210. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'est fourni dans l'évier de lavage des mains dans la zone de la vaisselle. Le directeur a déclaré qu'ils n'utilisaient pas ledit évier. Il est demandé de fournir du savon pour bien se laver les mains. Violation de fondation prioritaire : 7-38-030 (c) citation émise
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'est fournie au lavabo près de la salle à manger. Chargé de fournir. Violation de fondation prioritaire : 7-38-030 (c) « consolidé avec la citation ci-dessus »
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'est fournie à l'évier de la salle à vaisselle. Doit fournir
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : lave-vaisselle basse température désinfectant inadéquat niveau 0 ppm de chlore. Doit entretenir la machine pour maintenir le niveau de désinfectant à 100 ppm. L'unité était utilisée pendant la journée avec un support en plastique à l'intérieur. Violation de priorité : 7-38-025, citation émise. Unité étiquetée « en attente d'inspection ». '
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : récipient à couvercle cassé à l'intérieur des toilettes du personnel. Informé pour remplacer
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'est fourni sur place. Chargé de fournir
La source : chicago.gov
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