Informe de seguridad alimentaria: Todo el día, 907 N Damen Ave, Chicago, IL, EE. UU..

907 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de julio de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado original de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio mientras se servían y preparaban los alimentos de TCS. Se le indicó al gerente que se asegurara de que hubiera un certificado original de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas en el sitio para medir el desinfectante QAC. Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas para determinar la concentración de desinfectante. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: empleado de manipulador de alimentos observado con un certificado de manipulador de alimentos caducado. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los empleados de manipuladores de alimentos tuvieran certificados de manipuladores de alimentos actualizados.

Fuente: chicago.gov