Informe de seguridad alimentaria: Amped Kitchens Chicago, 5801 W Dickens Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de abril de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: No se encontró ningún certificado de saneamiento de servicios de alimentos válido de la ciudad de Chicago en el lugar. Se instruyó a la persona responsable que el certificado de saneamiento original y válido de la ciudad de Chicago debe estar en el lugar en todo momento (no se permiten fotocopias ni fotografías). Base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: Se observó acumulación en el interior de la máquina de hielo, que necesita limpieza. Se instruyó a la persona responsable que limpie y mantenga la máquina.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de ratón en el piso del cuarto de servicios y el muelle trasero donde se encuentran el enfriador y el congelador. La gerencia fue instruida para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Base prioritaria 7-38-020(a). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- Comentarios: Se observó que el termómetro de la lavadora de alta temperatura en la habitación 136 no funciona correctamente. Se instruyó reparar y mantener con una temperatura de lavado de al menos 160°F y una temperatura de desinfección de 180°F. Violación de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: Se observó que el lavamanos del cuarto de descanso tiene un drenaje lento. Se instruyó reparar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: Se observó una llave con fuga en el fregadero de tres compartimentos en la habitación 136. Se instruyó reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se instruyó limpiar los desagües del piso en toda la instalación.

Fuente: chicago.gov