Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Panadería Arfa SMAK, cafetería, salón de banquetes, 2896 West 12th Street, Brooklyn, NY 11224, EE. UU..
hace 2 años • negocio
2896 West 12th Street, 11224 New York, United States
Fecha de cierre: 13 de septiembre de 2023Motivo del cierre:
No hay un procedimiento operativo estándar por escrito aprobado para evitar la contaminación por recipientes retornables rellenables.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Contrato con un profesional de control de plagas que no esté en el lugar. Registro de las actividades de exterminio que no se llevan en las instalaciones.
Lavado de platos y vajilla: la limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, los utensilios y el equipo, son deficientes.
La limpieza personal es inadecuada. La prenda exterior está sucia con posibles contaminantes. No se usa un retenedor de cabello efectivo donde sea necesario. Joyas que se usan en las manos o los brazos. El esmalte de uñas está desgastado o las uñas no se mantienen limpias y recortadas.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él ni a menos de 25 pies de un área de preparación, servicio de alimentos o lavado de utensilios. No se puede acceder a las instalaciones para lavarse las manos, están obstruidas o se utilizan para no lavarse las manos. No hay agua corriente fría y caliente o agua a una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
La superficie o el equipo que no entran en contacto con alimentos están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, levantados, espaciados o móviles para permitir la accesibilidad para su limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
El certificado de protección alimentaria (FPC) no está en poder del gerente o supervisor de las operaciones alimentarias.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Los trabajadores o vendedores de alimentos no utilizan utensilios u otra barrera para evitar el contacto con las manos desnudas con los alimentos que no recibirán un tratamiento térmico adicional adecuado.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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