Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Arfa SMAK, café, salle de banquet, 2896 West 12th Street, Brooklyn, NY 11224, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2896 West 12th Street, 11224 New York, United States
Date de fermeture : 13 sept. 2023Motif de la fermeture :
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants réutilisables réutilisables.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Le contrat n'est pas en place avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. Le registre des activités d'extermination n'est pas conservé sur place.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
La propreté personnelle est insuffisante. L'extérieur du vêtement est souillé par un contaminant possible. Un dispositif de retenue pour cheveux efficace n'est pas porté là où cela est nécessaire. Bijoux portés aux mains ou aux bras. Le vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à proximité des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une aire de préparation des aliments, d'un service de restauration ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains inaccessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude ou froide ni d'eau à pression inadéquate. Aucun savon ou dispositif de séchage des mains acceptable.
Surface ou équipement n'entrant pas en contact avec les aliments fabriqués avec des matériaux inacceptables, mal entretenus ou mal scellés, surélevés, espacés ou déplaçables pour permettre le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Le certificat de protection des aliments (FPC) n'est pas détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices aux rongeurs, aux insectes ou à d'autres organismes nuisibles.
Le travailleur/vendeur de produits alimentaires n'utilise pas d'ustensile ou d'autres barrières pour empêcher le contact à mains nues avec des aliments qui ne feront pas l'objet d'un traitement thermique supplémentaire adéquat.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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