Informe de seguridad alimentaria: Aya Pastry, 1332 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de julio de 2025
40. Limpieza personal
- comentarios: las personas que manipulan alimentos no usan correas de pelo en las áreas de producción de alimentos, reciben instrucciones de usarlas.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay dispositivos de prueba de soluciones desinfectantes en el sitio para instalaciones de fregaderos de 3 comp, se indica su obtención. Violación de Priority Foundation 7-38-005.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: sin termómetro irreversible, sin tiras térmicas para lavavajillas a altas temperaturas, instrucciones de obtención. Citas combinadas

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura astillada en la pared detrás de la estación de corte de pan, instrucciones para instalar una superficie lisa y duradera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificación de capacitación en alérgenos para el gerente del servicio de alimentos, con instrucciones de obtenerla.

Fuente: chicago.gov