Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Aya Pastry, 1332 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juillet 202540. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs d'aliments ne portent pas de dispositifs de retenue pour cheveux dans les zones de production alimentaire, sont priés de les porter.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun dispositif de test de solution désinfectante sur place pour les installations d'éviers à 3 composants, chargé de les obtenir. Violation de base prioritaire 7-38-005.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de thermomètre irréversible, pas de bandes chauffantes pour la machine à vaisselle à haute température, instructions d'obtention. Citations combinées
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la peinture écaillée est remarquée sur le mur derrière la trancheuse à pain, il est demandé d'installer une surface lisse et durable.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune certification de formation sur les allergènes pour le responsable de la restauration, chargé de l'obtenir.
Une source : chicago.gov
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