Rapport sur la sécurité alimentaire : Aya Pastry, 1332 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 16 juillet 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs d'aliments ne portent pas de dispositifs de retenue pour cheveux dans les zones de production alimentaire, sont priés de les porter.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun dispositif de test de solution désinfectante sur place pour les installations d'éviers à 3 composants, chargé de les obtenir. Violation de base prioritaire 7-38-005.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de thermomètre irréversible, pas de bandes chauffantes pour la machine à vaisselle à haute température, instructions d'obtention. Citations combinées

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la peinture écaillée est remarquée sur le mur derrière la trancheuse à pain, il est demandé d'installer une surface lisse et durable.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune certification de formation sur les allergènes pour le responsable de la restauration, chargé de l'obtenir.

Une source : chicago.gov