Informe de seguridad alimentaria: Bank Street Patio Bar, 120 E Fort King St, Ocala, FL 34471, EE. UU..

120 East Fort King Street, Ocala, 34471 Florida, United States

Fecha de cierre: 26/06/2021

Prioridad alta: Desde la inspección inicial: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. Más de 20 moscas vivas en la zona de preparación, zona de lavado y línea de cocción. Las moscas observadas aterrizan en platos limpios y guantes de un solo uso. Aproximadamente cinco moscas vivas en la zona del bar interior. - De la inspección de seguimiento 2021-06-25: Aproximadamente 4 moscas vivas cerca del desagüe bajo el fregadero y la cubeta de hielo en la barra interior. - De la inspección de seguimiento 2021-06-25: Cuatro moscas vivas en el área del bar interior. fregadero en el bar interior. Cinco moscas vivas dentro del área de preparación de alimentos. - De la inspección de seguimiento 2021-06-26: Dos moscas vivas en la zona de preparación de alimentos. Dos moscas vivas en el bar interior.
Prioridad alta - Desde la inspección inicial: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Una cucaracha viva en la pared en el bar de bebidas al aire libre. Dos cucarachas vivas cerca de la ventana sobre componentes de soda en la barra al aire libre. Una cucaracha viva bajo el fregadero triple en la barra al aire libre. - De la inspección de seguimiento 2021-06-25: Una cucaracha viva en el piso de la barra al aire libre. Dos cucarachas vivas en la pared detrás del equipo de refrigeración en barra al aire libre. Una cucaracha viva al lado del alcance en el refrigerador en el bar al aire libre. Una cucaracha viva en la pared cerca de la ventana lateral de la barra al aire libre. - De la inspección de seguimiento 2021-06-25: Dos cucarachas vivas en funda de pistola de soda en zona de bar al aire libre. Una cucaracha viva en el suelo debajo de la cubeta de hielo y almacenamiento de condimentos en la zona de bar al aire libre. Una cucaracha viva en la tubería debajo del cubo de hielo en la zona de bar al aire libre. Una cucaracha viva en el suelo detrás del equipo del bar al aire libre al aire libre. Una cucaracha viva en la pared detrás del equipo de refrigeración en la barra al aire libre al aire libre. - De la inspección de seguimiento 2021-06-25: Tres cucarachas vivas alrededor del soporte de pistola de soda en el área de la barra al aire libre. Dos cucarachas vivas en las líneas de refresco en la pared debajo de las ventanas del bar al aire libre. Dos cucarachas vivas en la parte trasera del equipo en barra al aire libre. Dos cucarachas vivas en la parte trasera del estante de alcohol metálico. Una cucaracha murió durante esta inspección. **Acción correctiva** - De la inspección de seguimiento 2021-06-26: Una cucaracha viva en la rueda de alcance en el refrigerador. Dos cucarachas vivas en la caja eléctrica sobre el cubo de hielo en un bar al aire libre al aire libre. Dos cucarachas vivas en tuberías rojas y blancas bajo el cubo de hielo en barra al aire libre.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida