Rapport sur la sécurité alimentaire : Bank Street Patio Bar, 120 E Fort King St, Ocala, Floride 34471, États-Unis.

120 East Fort King Street, Ocala, 34471 Florida, United States

Date de fermeture : 26/06/2021

Priorité élevée - Dès l'inspection initiale : petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Plus de 20 mouches vivantes dans la zone de préparation, la zone de lavage et la ligne de cuisson. Les mouches observées atterrissent sur une vaisselle propre et des gants à usage unique. Environ cinq mouches vivantes dans le bar intérieur. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Environ 4 mouches vivantes près du drain sous l'évier et du bac à glace dans le bar intérieur. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Trois mouches vivantes dans la zone du bar intérieur. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Quatre mouches vivantes sous triple évier au bar intérieur. Cinq mouches vivantes à l'intérieur de la zone de préparation des aliments. - De l'inspection de suivi 2021-06-26 : Deux mouches vivantes dans la zone de préparation alimentaire. Deux mouches en direct dans le bar intérieur.
Priorité élevée - Dès l'inspection initiale : L'activité du gardon présente comme en témoigne les cafards vivants trouvés. Un gardon vivant sur le mur au bar à boissons en plein air. Deux cafards vivants près de la fenêtre sur des composants de soda à la barre en plein air. Un gardon vivant sous un triple évier au bar en plein air. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Un gardon vivant au sol de la barre en plein air. Deux cafards vivants sur le mur derrière le matériel de réfrigération dans un bar en plein air. Un gardon vivant sur le côté de la portée dans une glacière dans une barre en plein air. Un gardon vivant sur le mur près de la fenêtre latérale de la barre en plein air. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Deux cafards vivants dans un étui de pistolet à soda dans une zone de bar en plein air. Un gardon vivant sur le sol sous bac à glace et stockage de condiments dans un bar en plein air. Un gardon vivant sur tuyau sous bac à glace dans la zone de bar en plein air. Un gardon vivant sur le sol derrière l'équipement du bar extérieur en plein air. Un gardon vivant sur le mur derrière l'équipement de réfrigération à la barre extérieure en plein air. - De l'inspection de suivi 2021-06-25 : Trois cafards vivants autour du porte-pistolet à soda dans la zone de bar en plein air. Deux cafards vivants sur des lignes de soda sur le mur sous les fenêtres d'un bar en plein air. Deux cafards vivants à l'arrière de l'équipement dans un bar en plein air. Deux cafards vivants à l'arrière de l'étagère d'alcool en métal. Un gardon a été tué lors de cette inspection. **Mesures correctives prises - De l'inspection de suivi 2021-06-26 : Un gardon vivant dans la roue de portée dans une glacière. Deux cafards vivants sur une boîte électrique au-dessus du bac à glace dans un bar extérieur en plein air. Deux cafards vivants sur des tuyaux rouges et blancs sous bac à glace dans une barre à ciel ouvert.

Source : Département de la santé de Floride