Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Batter & Berries, 2748 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
2748 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 nov 202010. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11-observó ningún fregadero de mano en el lado izquierdo de la zona del fregadero de 3 compartimentos y adyacente a la zona de la línea de cocción. Gerente instruido para instalar fregadero de mano en dicha área. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12 alimentos secos deben ser etiquetados con nombre común
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. Tabla de cortar de 12 largos en la cocina en la línea de la bandeja con manchas oscuras y cortes profundos, debe volver a terminar o reemplazar dichas tablas de cortar.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: acumulación de grasa en el exterior y el interior del equipo de cocina, campana, filtros, estufa etc Limpiar y mantener
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 4-301. 16- empleado observado usin fregona fregadero para drenar los alimentos. Instrucciones para instalar un fregadero de un compartimento para la preparación de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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