Informe de seguridad alimentaria: Birrieria Apatzingan, 4228 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias infracciones durante la inspección del 1 de julio de 2026. Las infracciones significativas de seguridad alimentaria incluyeron más de 40 excrementos de ratón en el área de almacenamiento trasera y problemas previamente citados que no habían sido corregidos, incluyendo el burlete desgastado en la puerta de salida trasera que podría permitir la entrada de plagas y un gerente certificado que carecía de la capacitación requerida sobre alérgenos. Se emitieron citaciones por estas infracciones significativas.

Otros hallazgos incluyeron una junta dañada en un enfriador de preparación, equipos grandes de uso múltiple que no cabían en el fregadero de tres compartimentos para el lavado y desinfección adecuados, artículos y equipos sin usar en áreas de almacenamiento y exteriores que podrían proporcionar refugio a plagas, y ventiladores de ventilación que no funcionaban en los baños.