Rapport sur la sécurité alimentaire : Birrieria Apatzingan, 4228 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs infractions lors de l'inspection du 1er juillet 2026. Les infractions importantes en matière de sécurité alimentaire comprenaient plus de 40 déjections de souris dans la zone de stockage arrière et des problèmes précédemment signalés qui n'avaient pas été corrigés, notamment un joint de porte usé sur la porte de sortie arrière pouvant permettre l'entrée de nuisibles et un responsable certifié ne disposant pas de la formation requise sur les allergènes. Des citations ont été émises pour ces infractions importantes.

Les autres constatations comprenaient un joint endommagé sur un réfrigérateur de préparation, des équipements multifonctions de grande taille ne pouvant pas tenir dans l'évier à trois compartiments pour un lavage et une désinfection appropriés, des articles et équipements inutilisés dans les zones de stockage et extérieures pouvant offrir un refuge aux nuisibles, et des ventilateurs de ventilation non fonctionnels dans les toilettes.