Informe de seguridad alimentaria: Brody's Fish & Chicken, 7127 S State St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

7127 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 feb 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: el local no dispone de procedimientos ni suministros para responder a los vómitos y/o eventos diarrea. El gerente instruido para cumplir con el nuevo código o citas seguirán. Infracción de base prioritaria #7 -38-050.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: encargado encargado de limpiar el interior del alcance en congeladores y refrigeradores para eliminar derrames y escombros.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron tuberías con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos. Debe reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los suelos necesitan limpieza con frecuencia como sea posible en el área de preparación para eliminar el agua y los escombros. También limpie los pisos dentro de la caminata en el congelador.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: gerente instruido para cumplir con el requisito de idph manipulador de alimentos o citas seguirán.

Fuente: chicago.gov