Rapport sur la sécurité alimentaire : Brody's Fish & Chicken, 7127 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis.

7127 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2021
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les locaux n'ont pas de procédure ou de fournitures pour répondre à des vomissements et/ou des diarrhées. Le gestionnaire chargé de se conformer au nouveau code ou aux nouvelles citations suivra. Violation de fondation prioritaire #7 -38-050.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : a demandé au gestionnaire de nettoyer l'intérieur de la portée dans les congélateurs et les refroidisseurs pour enlever les déversements et les débris.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tuyaux fuyants observés sous l'évier à 3 compartiments. Doit réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés fréquemment que possible dans la zone de préparation pour enlever l'eau et les débris. Nettoyez également les planchers à l'intérieur de la promenade dans le congélateur.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : instructions au gestionnaire de se conformer aux exigences du manipulateur d'aliments idph ou des citations suivront.

Source : chicago.gov