Informe de seguridad alimentaria: Brooklyn Pizza on Kedzie, 8618 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

8618 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento en seco no etiquetados con el nombre común del alimento. Inst para etiquetar y mantener

40. Limpieza personal
- comentarios: empleados varones con barba sin barbas. En lugar de usar sujetadores de barba y mantenerla

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza mal guardados. En lugar de guardarlo en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: exceso de polvo, suciedad en el sistema interior del capó por encima de la línea de cocción. Inst para limpiarlos y mantenerlos

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta capacitación sobre alérgenos para los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov