Rapport sur la sécurité alimentaire : Brooklyn Pizza on Kedzie, 8618 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8618 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mai 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : récipients de stockage à sec non étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Insérer pour étiqueter et entretenir

40. Propreté personnelle
- commentaires : employés de sexe masculin barbus sans dispositifs de retenue pour la barbe. Au lieu de porter des dispositifs de retenue pour la barbe et de l'entretenir

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage mal rangés. À conserver dans une solution désinfectante lorsque vous ne vous en servez pas.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : poussière excessive, débris sur le système intérieur de la hotte au-dessus de la ligne de cuisson. Installez-le pour le nettoyer et l'entretenir

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : absence de formation sur les allergènes pour les responsables certifiés de la ville de Chicago. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place

Une source : chicago.gov